同事 Victoria 手藝非常好， 舉凡綠豆凸， 鳳梨酥...可以叫得出名稱的甜點，她都會作。由於年節將近，同事家裡紛紛請客過節，為了讓同事們回家可以作這道甜點，鑒於「看的比說的好聽，作的比聽的容易」，昨天午餐時間她不僅拿材料來，且實地操作，我也帶上手套，下去實習，真的很簡單， 不費時。大家吃得開心，下午準時回座位上班，一點也不擔誤呢! 茲將食譜及作法詳述於後:

材料: 糯米粉 1包 (1 LB)

白砂糖半杯

沙拉油 1/4 杯

開水 10 oz

冷水 6 oz

黑糖, 黑芝麻 適量

塑膠手套

麵團作法:

1. 將糯米粉跟糖均勻攪拌

2. 將上述 1 拌入油

3. 將 2 加入開水拌一拌

4. 將 3 加入冷開水拌勻 (此時是液體稠糊狀）

5. 將 4 用微波爐熱 7.5 分鐘 (用濕紙巾覆蓋住再進微波爐)

6. 將 5 從微波爐移出待涼 (續用濕的紙巾覆蓋住碗, 約 15-20分鐘)

用塑膠手套將麵糰揪一小糰，搓一搓

兩手拉一下並往上轉成球形

將小球放在灑上黑糖和芝麻的盤子裡滾一滾即成

愛心小叮嚀: 若要加味時，要在尚未進微波爐前調好：

1.       綠茶粉要先和糖拌好再加入糯米粉內

2.       液體的濃縮果香味，可以加在作法 4， 滴一二滴

3.       若是要包餡，則將紅豆沙，綠豆沙加在麵糰內之後裹上黑糖

4.       黑糖也可用椰絲代替

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可愛的電小二　

1/3/2014 said: 「 自製麻糬」一文登上聯合新聞網首頁…..