作家
字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2011/01/23 01:02:34瀏覽1225｜回應1｜推薦12 | |
冷冷的天,就是想要吃一點有熱量的食物,譬如巧克力.但是單吃巧克力蛋糕又感覺很膩口,於是在Cecillia那邊看到了這款巧克力溶漿蛋糕,感覺層次比較多,就小試了一下,可能麵糊沒有加糖的關係,跟外面販售甜得要死的口感比起來,吃起來比較不會那麼膩,但因為蛋糕的部分糖分較低,所以吃的時候搭配著內餡食用,是最棒的吃法,因為內餡的部分我使用的是松露巧克力(超甜),所以合起來剛剛好,我覺得熱愛純度高巧克力的朋友,應該會很愛這款.此時泡上一杯熱茶,會更舒服.(講到這裡其實有一點心虛,因為我真的不是很愛吃巧克力,所以只能請吃過的朋友來評比囉!= =+) 巧克力溶漿蛋糕 （約五個杯子蛋糕） 材料： 鬆餅粉30g、苦甜巧克力48g+無糖可可粉50g、無鹽奶油90g、蛋3個、糖70g(我完全沒加,因為我使用的巧克力是糖分比較高的) 做法： 1.將巧克力融化後,加入融化奶油和可可粉攪拌均勻. 2.在攪拌盆內把蛋打散,倒入”1.”,攪勻以後再加入鬆餅粉(用橡皮刀拌). 3.拌好的巧克力麵糊,放入冰箱冷卻30分鐘. 4.等冷卻時間到後,按照順序把材料放入模型中：巧糊(一湯匙)→巧克力→巧糊(蓋住) 5.烤箱以230度預熱10分鐘，再放入烘烤７分鐘,出爐就完成了. ※趁熱吃才會有爆漿的口感。 ※中間的巧克力，最好買品質比較高的，才能提升口感。 ※因為我麵糊中沒有加入糖，所以蛋糕的部分吃起來有點苦，但因為巧克力的甜度非常高，所以搭配著吃蠻合適的，如果你是喜歡吃很甜的朋友，是可以在麵糊中加入細砂糖的。 ※如果麵糊太乾，可以加一些些的牛奶，讓麵糊比較好軟，亦可增加蛋糕的口感（濕潤）<照片上的蛋糕,有坑洞,就是因為麵糊太黏,敲不出氣泡造成的,所以有此現象的朋友,就是需要加一點牛奶下去潤一下>。 食譜參照：Cecillia優雅過生活
|
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
