這種天氣就會讓人想到紅豆湯，熱熱的給它喝下去，就有一種”西呀哇ㄙㄟ～～”的感覺，紅豆除了跟湯圓很搭以外，我也想到了抹茶，繼上次太苦的抹茶餅乾之後，這次我稍微參考了一下人家的配方，希望不要再讓它淪落為角落物品，這次做的是抹茶磅蛋糕。

當我美好的想像著蛋糕配著紅豆湯時，下樓準備拍照，不料！！看到它時，已經被吃一半了！！！！！！而我的紅豆湯，就順勢留到隔天囉。

抹茶磅蛋糕

材料：

低筋麵粉150g、無鹽奶油120g、砂糖90g、蛋3個、泡打粉5g、抹茶粉2小匙。

做法：

1.先將奶油打至乳霜狀再加入砂糖打至泛白。

2.加入蛋液(多分次幾次加入,比較好拌)拌勻。

3.加入麵粉和泡打粉(分兩次加入)。

4.最後加入抹茶粉拌勻。

5.把麵糊倒入模具中，烤箱預熱，以180度烘烤35分鐘。

6.出爐時，用牙籤(長)穿刺看看，如果沒有沾到麵糊，表示熟了。

※因為偷懶，所以使用了方便的錫箔製的盒子當模具，一般超市都買的到喔。

※建議！抹茶粉可以拿品質高一點的，這樣做出來的蛋糕口感和顏色會比較好喔。

※磅蛋糕的口感是走紮實路線，剛烘烤完以後，不要馬上吃，最好包一層保鮮膜讓它回潤一下，才不會太乾，等放涼了再吃，口感會更好喔。

參考食譜：http://www.wretch.cc/blog/Cecillia/18786090