核桃巧克力杯子蛋糕 - Sandy's house

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核桃巧克力杯子蛋糕

2011/01/01 20:31:09瀏覽1024｜回應0｜推薦9

核桃巧克力杯子蛋糕

(份量約8-10)

準備材料：

鬆餅粉150g、耐烤巧克力豆(原著使用黑巧克力片碎塊)50g、無鹽奶油80g、細砂糖30g、蛋2個、牛奶50ml、切碎的核桃50g(可以先留幾個完整的裝飾用)。

做法：

1.在盆內把奶油打至乳霜狀，再加入砂糖均勻攪拌至乳白色。

2.分次加入並依次拌勻(比較好拌)：蛋→鬆餅粉→蛋→鬆餅粉→牛奶→鬆餅粉。

3.最後加入核桃及巧克力豆拌勻。

4.入模，放入預熱至180度的烤箱中，約烤15-20分鐘，至蛋糕表面呈金黃色即可。

5.等蛋糕完全涼透，以巧克力醬及核桃裝飾，杯子蛋糕就完成囉！

※巧克力不一定要用巧克力豆，選擇自己喜歡的切碎放入即可。記得留一些最後裝飾用。

※無鹽奶油要放在室溫軟化，軟硬約是手指按下去留有一個痕跡，天氣太冷的話，可以在鋼盆的下面放一盆溫水（不能太燙，融化就變成另外一種做法了）。

※原著應該是使用三溫糖，我則是使用細砂糖。

※核桃要先烘烤過，用150度的溫度，烤3-5分鐘，這樣會比較香。