美食大觀園之我的家鄉味

大學的時候在花蓮唸書，
對我來說花蓮就像是我的第二個故鄉，
當時吃過不少當地的名產，
印象最深的除了曾記麻糬之外，
就是紅油抄手了。

讀大學之前我很討厭吃水餃、餛飩一類的食物，
很怕外皮煮得爛爛時的口感。

大一時被學姐帶去知名的液香扁食，
就是盛傳蔣經國最愛的那間，
沒吃過扁食的我也不知道扁食到底是什麼，
所以一看見盛上來的扁食就呆掉了，
這不就是我最怕吃的餛飩嗎！
因而那一餐吃得很痛苦，
現在想想還真是可惜了那一份美食。

後來出門在外也不知為何就漸漸敢吃餛飩了，
以前不敢吃的茄子也變得不成問題。

大四時學校外面開了一間液香扁食，
我因而接觸了紅油抄手，
其實也就是辣的乾扁食，
店裡的扁食湯麵、肉燥乾麵、紅油抄手等等組合我都吃過了，
我卻最愛不在菜單上的微辣扁食乾麵，
就是紅油抄手加上乾麵的組合，
因為我不敢吃太辣所以請老闆加小辣就好，
哇！真的是很過癮，
我最愛的乾麵加上微辣的紅油抄手，
堪稱人間美味！

畢業多年我到現在還忘不了那份滋味，
真想再吃一回啊！