桂花釀 - 慕雲 - udn部落格

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桂花釀

2014/10/25 06:06:50瀏覽4145｜回應34｜推薦251

深秋，花香、茶香，飄香心間。美麗的花情花語，詩意盎然。生活小夢不斷，心靈的花朵處處開。歌頌天地萬物自然閒適恬淡美詩篇。生活的藝術無處不逸樂靜觀而自得。

【桂花釀】

作法與材料：取一玻璃空罐，入桂花，然後拌入糖或蜂蜜後，置入冰箱三個月左右，待糖或蜂蜜與桂花香味完全融合後，便完成了傳說中甜點的夢幻伴侶 -「桂花釀」。

可沖泡茶喝，或入湯圓裡，亦可做成糕點。一股獨特的清香，自古以來甚受人們喜愛。吃時傾心，吃後齒頰留香。

＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

獨踱黃昏，置身空茫
一陣絃韻，琤琮迴旋
風清雲淡，醉心庭園
美好生命，築夢愛戀

陶醉秋詩篇篇，夢的迴旋
撩撥詠嘆歌調，輕叩心弦
幾曲呢喃愛語，飄香心田
秋風秋水飛舞，野鶴雲閒

( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=JL999&aid=18414721


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	等級：5 留言｜加入好友

2014/10/25 22:29

很正哦,贊

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慕雲 (JL999) 於 2014-10-26 19:11 回覆：


	等級：5 留言｜加入好友

2014/10/25 22:28

很正,贊

慕雲 (JL999) 於 2014-10-26 19:11 回覆：

謝謝 haohao 晚安！


	‧新月‧ 等級：8 留言｜加入好友

2014/10/25 20:10

就這麼簡單。

慕雲 (JL999) 於 2014-10-26 19:09 回覆：

新月晚安！

真簡單！巧手會做果醬的新月，相信這夢幻款「桂花釀」肯定成功製成。


	童空心等級：8 留言｜加入好友

2014/10/25 18:25

桂花需要先清洗過嗎？看得我好生羨慕，真想一試，感恩分享～

慕雲 (JL999) 於 2014-10-26 19:07 回覆：

Lychee 晚安！

新鮮的桂花請勿清洗。碰了水，那香味盡失，便遜色不佳。
試做看，挺有趣的。請一起陪慕雲玩，咱三個月後見。


	Mrs. Johnson 等級：8 留言｜加入好友

2014/10/25 14:53

真是太巧了!!! 我正打算做桂花釀

而慕雲就PO了這一篇! 正好讓我參考呢~ ^_^~*

不過我是用買來的乾燥的桂花, 尚未拆包

所以不知香不香呢?

總之謝謝慕雲的分享! 三太子愛

慕雲 (JL999) 於 2014-10-25 17:08 回覆：

小華午安！

沒試過乾燥的桂花釀蜜。只知道新鮮的花自家有，於是，取來製釀。
也許乾燥的桂花，處理得當也是挺香的說不定。以前車上有放一包乾
燥花，是車子送洗時店家送的，很香，但，令人懷疑它可能有加料。
因為，放在車上許多年一直還是香。最後，實在髒了，於是扔掉它。


	繽紛等級：8 留言｜加入好友

2014/10/25 12:32

八月桂花便飄香了,不是嗎?

慕雲家的桂花樹好高喔!

我就是缺一棵桂花樹。

那桂花釀真讓人充滿了品嚐的期待。

慕雲 (JL999) 於 2014-10-25 17:03 回覆：

繽紛午安！

此處的樹長得高，聞到花香時，已是許多桂花來不及採收的滿地落。
每年農曆八月末、九月初，也是桂花盛開期，滿室桂香且縈繞心間。


	老魔王等級：8 留言｜加入好友

2014/10/25 12:30

看到標題, 我第一個想到的, 竟是張宇唱的那一首很感傷的 "桂花釀".......

慕雲 (JL999) 於 2014-10-25 17:00 回覆：

老魔王午安！

張宇+蕭十一郎的那歌詞寫得不差，只是第一時間想找的感覺相距甚遠。
每次總想從國語歌曲找配樂，卻總是些許的無奈，不甚熟捻，有待努力。


	Siena 等級：8 留言｜加入好友

2014/10/25 10:26

嗯「明月二分山一角荷花十里桂三秋」

恬淡之美，馨香迷人。

慕雲 (JL999) 於 2014-10-25 16:51 回覆：

Siena 午安！

這金秋此時，門口不只仙丹花開，就連蘭花也齊奔放。
有時還真讓人分不清到底是桂花還是蘭花、仙丹飄香。
「桂樹何蒼蒼，秋來花更芳。」


	多硯坊 (休) 等級：8 留言｜加入好友

2014/10/25 09:44

還以為是桂花釀的酒
淺酌一定去煩又解憂敺��

清香的茗品適合深秋
微涼午後可飲一大口

慕雲 (JL999) 於 2014-10-25 16:48 回覆：

多硯坊午安！

對齁。桂花釀酒是否比五糧液那般的酒氣更加清香潤喉且回甘。
呃！還酒淺憂，清秋微口。我喝桂花花茶也一樣醉心而浪漫呀！


	梅琪仁等級：8 留言｜加入好友

2014/10/25 09:37

入罐前，桂花須先清洗嗎？
添加的糖或蜂蜜比例為何？

慕雲 (JL999) 於 2014-10-25 16:46 回覆：

梅琪人午安！

新鮮桂花入釀，千萬不可碰水，無需清洗，只需略挑淨螞蟻小蟲。
桂花與糖或蜂蜜的比例至少為1:3，意即糖須淹沒花才能釀出味道。


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