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紅鮭入洞房
2010/09/30 07:30:51瀏覽1080|回應12|推薦110

引用文章 Salute to the Sockeye (向紅鮭致敬)

兩個星期前,鄰居海釣歸來,笑得嘴巴都裂了,連話也說不清楚。直指著一車釣來的紅鮭(Sockeye Salmon),要我自己拿,隨便幾尾都好。探頭一瞧,喝!十幾尾,一尾比一尾大,目測均有六十公分以上,光鮮亮麗,美得不忍置信。我不貪心,只提了一尾,哇!好重。回到廚房,祭起大刀,一刴刴成二十幾片,片片足足兩公分厚。望著幾近深紅色的紅鮭魚肉,口水開始滴落,先來個幾片Sashimi嚐嚐,唉!鮮得不像話,真正彈牙。

沒錯!四年一度的菲沙河紅鮭大洄游又來了。這一回聽說玩得更大,新聞報導,是1913年以來的最大洄游,可能高達3400萬條。禁捕多年的漁民們個個笑顏逐開,雖然僅開放短短的幾周捕撈,一船又一船的野生紅鮭(最高檔的鮭魚),勢必讓他們荷包滿滿。

四年前,去了一趟亞當斯河(紅鮭的最大洄游產卵地),今年當然更不會錯過。高峰期應當在十月中旬,可我一向不喜歡湊熱鬧,車塞車人擠人難過,於是乎打前鋒,九月二十四,一車當先,去看洄游的鮭魚先鋒。

已經是第三次看鮭魚洄游,感動一絲不減。數量多寡並不十分重要,滿滿一河紅鮭,那恍如鮮血淋漓的魚身變色,一條條奮勇上躍,不是前進便是死亡,看著看著,總令人一次又一次揪住心肝。鮭魚先生小姐們!就為了入個洞房?一路艱辛困苦,不眠不休17天奮勇溯河而上,辛苦萬分、驚險無比啊!

比一比,完全不覺得當年追老婆有什麼辛苦可言了。

( 休閒生活旅人手札 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=IAMANOLDMAN&aid=4457294

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Caty's 跳傘小站
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阿拉斯加
2012/02/04 01:47
現在阿拉斯加有很多鮭魚養殖場(其實只養到一歲還是二歲, 就放到旁邊的溪裡去). 就是幫當地鮭魚繁殖. 很有趣. 他們在繁殖季會捉個幾十隻鮭魚, 取精取卵後, 在桶子裡受精, 用旁邊的溪水讓小魚長大(這樣小魚長大到可繁殖時- 大約五歲), 就會從海上, 依溪水的味道回到當初長大的養殖場地區. 所以, 這樣的養殖場可讓魚量維持在一定程度, 比較不會在人類大量濫捕後就死光光.
世界就是我的跳傘場! The World Is a Drop Zone

安歐門(IAMANOLDMAN) 於 2012-02-05 03:07 回覆:
事實上,全北美都在這麼做,到處都有復育養殖場。過去大量濫捕,造成今日後果,人類真是大自然的最大禍害。加拿大卑詩省,鮭魚也曾經幾乎死絕,後來大量復育,才有今天的迴游規模。

麥芽糖
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生魚
2011/12/22 11:13
好漂亮的照片! 大自然真是讓人嘆為觀止!

至於生魚

老丐吃過鄰居送來的野釣鮭魚, 接過來的時候, 就覺得能量傳入手掌.

冷凍過的肉, 能量與鮮度, 都損失許多!


安歐門(IAMANOLDMAN) 於 2011-12-23 10:55 回覆:
哇!翻看舊篇章,謝謝欣賞。


奈米
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原來紅鮭全身真的都是紅的啊
2010/10/07 09:07
好像很少看到這樣的紅
印象裡 赤鯧也沒這麼紅啊
安歐門(IAMANOLDMAN) 於 2010-10-08 00:42 回覆:
鮭魚有許多種,紅鮭以紅色肉聞名,不是外皮。
在大海中,它們的外表不是紅色,而是一般常見的銀灰色。
只有在溯河而上之後,才會變成紅色。
 



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殺死寄生蟲
2010/10/06 11:58
安大 紅鮭不能吃新鮮的 需急凍零下35度C以下 才可殺死寄生蟲 解凍後才能處理成SASHIMI
安歐門(IAMANOLDMAN) 於 2010-10-07 05:32 回覆:
多謝告知,大概也不會有下一次了。
 


羅馬街貓
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只是好奇
2010/10/02 00:45

小貓好奇

在當地可否目睹到大熊湍流中獵捕鮭魚大自然奇景?

只能隔著Discovery螢幕觀賞記錄片的我 對此造化 每每神往...

安歐門(IAMANOLDMAN) 於 2010-10-02 03:17 回覆:
在我們這個省(卑詩省),這種鏡頭多得是,只是~
看你敢不敢靠近、能不能靠近而已。

卑詩省至少有一萬多隻的熊(黑熊和棕熊),
每到秋季,鮭魚正是熊冬眠前的必要食物,
在北部人跡罕至的地方,熊的勢力範圍,
溪流中上游的淺灘,必然可以看到捕捉鮭魚的場景。

只要你敢,體力夠好,不怕被熊咬(人遇到熊,毫無機會打贏),
應該是不難親眼看見的。



野口女
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不辛苦
2010/10/01 15:02
還可以手來腳來   當然不辛苦囉  
最喜歡從折射裡 看你的不小心
安歐門(IAMANOLDMAN) 於 2010-10-02 03:03 回覆:
有看沒有懂,手來腳來?被老婆拳打腳踢?
 


blue phoenix女兒回家時-祝母親節快樂
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大哥結語
2010/10/01 09:17

真是令人不知如何反應啊

哈哈


blue phoenix

安歐門(IAMANOLDMAN) 於 2010-10-02 03:01 回覆:
追老婆再怎麼辛苦,可以享受(?)數十年?哈哈!

鮭魚老兄,一路死追活追,到手之後入洞房,然後死翹翹,太悲慘了。
 


狂想家
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手腳太快了
2010/10/01 08:28

我到現在都還沒能排出時間去看鮭魚...您卻已經出文章啦....

那..我是不是又可以懶惰一下, 說. 安大哥這裡已經有照片了, 我可以不用寫了?


用心吃,用心玩,用心看,用心感覺
安歐門(IAMANOLDMAN) 於 2010-10-02 02:57 回覆:
對不起,我又搶先了。
你來一篇鮭魚美食好了,這個你最擅長。
寫歸寫,玩歸玩,多出去走走,總是好的。
 


蘋果蘇打
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相片裡
2010/10/01 08:11
這些紅鮭看起來並不大啊。

安歐門(IAMANOLDMAN) 於 2010-10-02 02:54 回覆:
這個嘛!我不是專家,只能用猜的:

第一:被釣上來都是貪吃鬼,所以比較肥大?
第二:溯河而上,一路艱辛奮鬥,變瘦了?
第三:我看到的是先鋒部隊,小的跑最前面?
 


Jacaranda
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哇!
2010/10/01 08:03

紅鮭真的是大紅色的啊?! 不說 還以為是中正紀念堂池塘裡的錦鯉呢!

真是大開眼界!

澳洲缺水 就是看不到這樣的河流與紅鮭


安歐門(IAMANOLDMAN) 於 2010-10-02 02:50 回覆:
鮭魚有許多種,紅鮭以紅色肉聞名,不是外皮。
在大海中,它們的外表不是紅色,而是一般常見的銀灰色。
只有在溯河而上之後,才會變成紅色。
 

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