「日本啤酒館探訪之旅」之後，我們又報名參加九月下旬在北京舉辦的「北京啤酒飲料設備展CHINA BREW 98’」，這是我第三度參加國際性的啤酒飲料設備展覽會。

跟前面二次的展覽會比起來，北京展覽會祇有二個展覽館的規模是最小的，卻是我最期盼參加的展覽會活動，理由有幾個：

首先是，不論英文的還是日文的啤酒書，啤酒雜誌和啤酒網站，對中國啤酒業的內容介紹都很少，和實際狀況差距極大；

其次是，中國大陸的啤酒網站才剛開始，內容貧乏，看不到什麼扎實的報導，甚至很容易誤導讀者對大陸啤酒業現狀的判斷；

其三是，中國大陸正在深化經濟改革，各方面的進展神速，卻看不到啤酒業的消息；

其四是，台灣媒體對中國大陸啤酒業的報導非常少，幾乎沒有。

總而言之，我在抵達北京展覽會之前對中國大陸啤酒業的整體狀況，幾乎一無所知，我甚至以為大陸也和台灣一樣，仍然採取「菸酒專賣制度」，由政府掌控一切。

  那一年，唯一常可看到的啤酒報導，祇有南僑公司在上海投資的「寶萊納啤酒餐廳」，我搜集了許多媒體的報導，但沒有一個報導告訴讀者，寶萊納啤酒餐廳所供應的啤酒到底是哪幾種？經過二年的啤酒知識洗禮，我對啤酒世界的認知已經大幅超越媒體記者寫出來的範疇，對他們的不夠認真嚴謹，我一直不滿意，卻又無可奈何，要找到真正的答案，我得親自下海，北京之行就是個重要的關卡。

  實際上的真相又如何呢？1997年10月，有人從「慕尼黑啤酒飲料技術大展」回來，送我一本「湖北啤酒學校」翻譯發行的「釀造世界」（BRAUWELT）中文版，讓我大吃一驚，原來「湖北啤酒學校」早在1988年便在德國巴伐利亞「漢斯。塞德爾基金會」（Hanns Seidel Stiftung）的贊助下，在武漢市武昌石牌岭成立，展開招生教學，訓練釀酒人才的工作，至1998年也已經屆滿十年，訓練出數千位中國新一代的啤酒釀造幹才，而這件事台灣媒體卻似乎從未報導過。即使2003年青島，大連，天津等各大城市相繼舉辦熱熱鬧鬧的啤酒節，台灣的媒體在追逐表面上的風風光光以外，也絕少有人問起大陸這麼多的啤酒廠，他們的啤酒釀造，管理和行銷人才又從哪裡來？

  回到台灣後，我在經濟日報副刊和烘焙工業雙月刊，發表了北京參展的報告，就如同前面幾年的情況一樣，沒有任何反應（feedback），也許台灣人除了會在政治議題上爭論以外，根本不知道如何面對啤酒這個歷史悠久，帶有濃厚文化特質的產品和產業發展，表達自己的認知和信念。

【Box】北京展覽會的照片，中國啤酒業的概述