1998年對我而言是個熱鬧的一年，許多事情在同一年連續發生。年初時，我們自己前往日本，完成一趟大膽的探訪之旅，接近年尾時前往北京參展，驚見中國大陸的神速發展，然後是，發現台灣第一家啤酒餐廳「美啤斯」誕生。

令人感傷的卻是我們的洛杉磯事業伙伴「波希米亞啤酒設備公司」，因投資和擴張策略錯誤，倒致周轉不靈，被迫宣告倒閉，退出市場，他們原本洋洋灑灑的網站在1998年終時，悄悄的從網路世界中消失。我們留下十幾個未完成的發酵筒和儲存筒，至今仍放在工廠內，靜待未來的機會，誰也不知道它們的命運會如何。

  1998年7月，有人告訴我龍潭鄉九龍村有家啤酒廠已經開始生產啤酒，工廠名字叫做「捷啤科技公司」，我知道後馬上到九龍村探訪，找到這家非常專業的啤酒工廠，他們引進捷克的啤酒製造技術和設備，準備搶佔第一波的生啤酒市場。

  1998年11月初，我得到一個消息說有家位於中和的保齡球館，打算將部份地方改裝成啤酒餐廳（Brew Pub），我知道後甚為驚訝，因為台灣根本還未修改「酒稅法」，開放啤酒餐廳的設立，你要如何通過政府審核這一關呢？我決心追查消息來源，找到了源頭，原來是中和地區的第一家「雙和保齡球館」，有意做這樣的改變，問題是－誰能提供他們的技術支援？

  我找到負責人，將我的啤酒文章和參展紀錄給他們看，取得他們的信任，他才出示一份啤酒廠工程和營業收益的建議書和估價單，這份資料上的署名是「陳志明」。保齡球館的負責人還告訴我，他們已經去高雄一家啤酒餐廳試喝過他們的啤酒，那家餐廳叫「美啤斯」，位於高雄市三民區聯興路139號，電話：(07)390-9399。

這個消息猶如晴天霹靂，打得我昏頭轉向，誰有那麼大的本事敢公然挑戰政府的權威？莫非第二次的「美麗島事件」又要重演，祇不過這回的主角無關政治，卻跟啤酒沾上邊了？

  我的啤酒知識在這個時候發揮作用了，因為我發現美啤斯餐廳列出來的啤酒名稱，都是ALE型式的啤酒，而沒有當下流行的LAGER型式啤酒，這可是很新鮮又大膽的創意，有幾個台灣人搞得懂這些名詞的差別？

  我受不了找出真相的誘惑，那個週末我便到高雄的「美啤斯鮮啤酒主題館」嚐鮮了。他們的動作真快，一家典型啤酒餐廳該有的東西一樣不缺，從Menu的設計上便可看出這家餐廳可真專業，六道樣品酒一字排開，看得我直冒金星，還真有這回事！我急著找餐廳的負責人，交換一下意見，可是也許我來得太突然了，或許我的問題嚇壞了接待的服務人員，也許他們老板曾交待此刻還不到「廣而告之」的時候，總之，我並沒有達到目的。

但無論如何我們都會記得，台灣第一家啤酒餐廳「美啤斯」在1998年時就已經在高雄出現。二年以後，我完成德國啤酒館探訪之旅的報告，才在高雄和台灣啤酒餐廳的開拓者張國津先生見面認識。

【Box】美啤斯啤酒餐廳的照片