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賈媽廚房 - 金鑽鳳梨
2019/03/29 23:05:27瀏覽2696｜回應15｜推薦70

   

  

台灣的金鑽鳳梨纖維細不割舌，而且甜度高、香氣濃郁

今年南部暖冬、少雨，幾乎所有水果都產豐質精

超市一顆金鑽鳳梨只賣 65 元台幣

     

除了切片生吃，鳳梨拿來煮雞湯、炒肉，可以讓肉質變嫩

豬肉+鳳梨+黃瓜+木耳 是絕佳的搭配，一道爽口又下飯的好料理

     

把鳳梨切細丁，熬成果醬

再將鳳梨果醬 + 蜂蜜 + 高筋麵粉 做成 蜂蜜鳳梨麵包

.... 我自己覺得 .. 不比吳寶春麵包差 得意

     

鳳梨和 cheese 也很合搭

這款 cheese cake 是專為注重養生的賈爸做的 :

鳳梨果醬 + cream cheese + yoghurt + 蛋

   

  

鳳梨，旺來，金鑽旺來，真的讚

賈媽廚房，謝謝光臨，歡迎再來 !! 

     

   
( 休閒生活｜美食 )
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引用
引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=CHEYNE586096&aid=125290353

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Chen Mimi
等級：8
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2019/04/20 06:03
增了見識。現才知有的鳳梨會咬舌，難怪我有陣子鳳梨吃多了舌頭爛了一處。
賈媽(CHEYNE586096) 於 2019-04-20 14:01 回覆：

讀書時住校，同寢室有個泰國僑生很愛吃台灣鳳梨

而且她吃鳳梨必沾醬油辣椒醬

據她的說法是 : 這樣才不會割舌、傷胃 懷疑

   

陳正華 牧師
等級：8
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2019/04/09 23:56

很想念賈媽，

可惜目前沒時間和您多說說話，

而且，也不知哪一年才有時間能和您見個面！
賈媽(CHEYNE586096) 於 2019-04-10 20:42 回覆：

現階段，答覆主的召叫比較重要

我可不敢和祂搶人 大笑

不過，祂也是喜歡和三五好友聚會，一起吃吃喝喝的

所以，祂知道我們的渴望，也必降福  

  

  

Flying Eagle
等級：8
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2019/04/08 04:35

我吃鳳梨只能吃兩小片，多了就舌頭破，雖然有人說現在的新品種好很多，仍心有餘悸不敢多嘗試。每回都想多買些台灣農產品，但不知除了產地之外，哪裡可以買到。

妳的成品讓人心動，我也想要張VVIP卡啦！大笑
賈媽(CHEYNE586096) 於 2019-04-08 21:11 回覆：

謝謝飛鷹對賈媽廚房的支持和愛護 大笑

  

鳳梨除了鮮吃，還能入菜、做甜點、果醬、釀酒、釀醋

或者吃果乾、鳳梨冰沙 ... 就不怕割舌或傷胃了得意

愛馬
等級：8
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2019/04/02 13:54

如果我是高農總經理，我會找團隊研發蔬果加工成品。

產量過剩時，不至於像高麗菜一個賣十塊錢新臺幣。

這款鳳梨起士蛋糕，就很適合做成冷凍食品，内外銷都好讚啦
賈媽(CHEYNE586096) 於 2019-04-02 21:32 回覆：

愛馬真的很有社群服務，造福大眾的精神  讚

 

台灣鳳梨品質佳，銷路卻一直都不好

但是，鳳梨酥卻每年替台灣賺進上億的外匯

如果能再多開發一些產品，對農民和整個台灣的經濟都有挹注

  

周末去逛旗山老街，發現當地的年輕人用家鄉的香蕉

開發出香蕉蛋糕、香蕉茶葉、香蕉果乾、果醬、香蕉醋 ....

我買了一些 .... 非常驚艷   

 

希望有機會到旗山的人，能給這些年輕人一些實質的支持和鼓勵

愛馬
等級：8
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2019/04/02 13:49

我也想要一塊鳳梨乳酪蛋糕三太子聞香

看在都是天蠍座份上，一塊變兩塊？得意
賈媽(CHEYNE586096) 於 2019-04-02 21:07 回覆：

沒問題，沒問題 !!

表明是天蠍座

還可以再加贈一塊

賈媽經典鳳梨酥 裝可愛(害羞)

Apple *
等級：8
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又是金又是鑽
2019/04/01 01:01

看起來就好吃

我們常吃好市多的鳳梨. 有時甜, 有時酸.

除了生吃, 只吃過夏威夷皮薩上烤過的鳳梨.

至於起士蛋糕, 我只會做下面這個. 蛋糕底就買現成的.

夠簡單吧.

https://www.youtube.com/watch?v=Hk1tRC2x17k
賈媽(CHEYNE586096) 於 2019-04-01 20:33 回覆：

起士蛋糕是一款 ... 不太可能失敗的蛋糕 得意

Apple 下回可以試試把1/4 (or 1/3) 的 cream cheese 改成 yoghurt

口味更清爽

   
賈媽(CHEYNE586096) 於 2019-04-01 20:38 回覆：

追完 "都挺好"，最近沒有想看的劇

所以開始看"明蘭傳"小說

   

d.d.
等級：8
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2019/03/31 17:21
用手機不知怎麼貼照片，只能複製連結：
http://album.udn.com/blog/mobile/m_photo_slider.jsp?uid=daidihu&f_BOOK_ID=311723&f_PHOTO_ID=24213536&f_number=7&pno=0

哈哈，超養生的黑豆渣做的醜醜餅乾，不過很香很有咬勁呢！

因為對黃豆過敏，我自己做青仁黑豆漿，剩下的黑豆渣也要繼續利用，所以……
賈媽(CHEYNE586096) 於 2019-04-01 20:24 回覆：

我也試過把煮豆漿剩下的黃豆渣做成餅

但實在不可口，而且吃的時候很容易嗆咳，所以放棄了

(不是過敏，是我咽喉吞嚥功能退化)

  

我知道妳是仙女體質，喜歡天然、自然的東西 大笑

我是年紀大了，對很多發酵、化學調料、再製食品開始有過敏反應

也不得不調整烹調和飲食習慣了 ... 無奈

   

繽紛
等級：8
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2019/03/31 02:14

氣候還沒能讓人正式褪去冬裝,本來還沒對鳳梨動心的。

但是看到韓國瑜和謝龍介在南部把鳳梨賣得嚇嚇叫。

所以上個禮拜,我也買了顆鳳梨開胃解饞。

甜中帶酸的滋味,很能解飯後飽肚的油膩,似乎肥肉減了好幾兩。

此刻很想念童年時媽媽的餐桌美味-豬肺、薑絲、木耳炒鳳梨。

光用回憶的便嘴角泛酸,口水狂分泌。

鳳梨不僅可以素顏上桌當水果,搭配各種食材也能變身餐桌明星。

尤其賈媽做的鳳梨蜂蜜麵包和鳳梨蛋糕,色彩就引誘我了,我一定嗑個精光。

鳳梨如此美妙,難怪我去泰國也是必吃鳳梨炒飯。

(台灣的農民太厲害了,二十年前鳳梨的種類就已多達35種,現在不知又增加多少了?)
賈媽(CHEYNE586096) 於 2019-04-01 20:00 回覆：

一看就知道繽紛是內行人 

我在客家餐館吃過 客家鹹豬肉+鳳梨+木耳+黃瓜+蒜苗

還有 豬肝+鳳梨+木耳+薑絲 ..... 兩道菜都非常可口

   

泰國的鳳梨蝦醬炒飯我也很愛

記得在紐西蘭時，因為買不到鳳梨，就拿奇異果炒飯 :

悅己
等級：8
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2019/03/30 23:26
台灣蛋糕麵包店這麼多
賈媽還特別為重養生的賈爸做西點
真是感人！
妻子的滿滿！
賈媽(CHEYNE586096) 於 2019-04-01 19:42 回覆：

我和賈爸的生活習慣、飲食喜好都不相同

他是注重體面的獅子座，我是不管旁人觀感的天蠍座

還好，我們有相同信仰，政治意向也相近

年輕時會吵。 現在，很習慣對方的不同 ... 

   

看雲
等級：8
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2019/03/30 22:18

韓國瑜應該請妳去做形象大使 大笑
賈媽(CHEYNE586096) 於 2019-03-30 22:59 回覆：

高雄人一直像是末段班的學生

現在突然來了一個懂因材施教的好老師

高雄人，突然可以上台接受表揚 ... 好不習慣 害羞 
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