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2012/06/23 19:00:02瀏覽861|回應1|推薦66 | |
◎《雁子隨筆》之二:《為流浪書兒築夢架屋》十一行詩~ ..... 雁南飛/2012. 06. 25 小修 《為流浪書兒築夢架屋》十一行詩..... 雁南飛 築夢 是人生必經的痛 忍著洋蔥起乩膨脹..... 那流落天涯的小畢昇 輕輕的烙印 溫柔綻放..... 仙瀑〈禪定〉 <修訂說明:本詩初稿犯了詩忌:呆滯無趣,俗不可耐。經兩度潤飾,已注入些許感情,予以輕輕的溫柔修訂。> 註 1:形容女子纖纖玉指,曰春蔥、春纖、青蔥..... 等。男子粗壯之手指,則稱冬蔥、洋蔥.....。 註 2:畢昇(又作畢晟,約 970 年~1051 年),北宋人,中國古代印刷術發明家;小畢昇,借喻散落滿地無處安置的書籍流浪兒。 註 3:辛苦組成的木質書櫃〈架〉,雖只有三層,重量還有點沉。其形如長「目」字,編號第六,分藏散落的各類書籍;因藏書容量較小,約可收納 75 冊〈按:一般書籍每層可放兩排,共百餘冊〉,故命名〈以「烙印」喻之取名〉曰「輕輕的格子國度」。尚有較少用之散書數十冊,暫時堆放儲藏櫃..... 或擠入第六號書櫃。 敝人昨晚揮汗組裝書櫃,為散落盈室的流浪書兒築夢..... 架屋。 不慎被螺絲起子劃傷〈傷況不明〉了右手指,腫成了帶血洋蔥。 執筆之手,舉毫維艱..... 若知有今,自應購置現成書櫃省事也。 夏威夷式火山 ◎慶賀端午,話粽子: 端午節前夕,流浪書兒圓了架屋夢,不再浪跡天涯而遍尋不著。 一堆龍神,紛紛爭著冒了出來:屈原拊鬚笑了,白素貞歡喜會親,鍾馗也眉飛色舞活躍人間..... ※分享好文《端午節食俗》: ..... 【華夏經緯網】~轉載自【中華農曆網】 ..... 2009/05-27/08:48:27 來源: http://big5.huaxia.com/zhwh/whrd/whrdwz/2009/05/1440975.html 最早出現的端午時食,應屬西漢的「梟羹」。《史記.武帝本紀》注引如淳言:「漢使東郡送梟,五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥,故食之」。大約因為梟不易捕捉,所以吃梟羹的習俗並沒有持續下來。 剉是端午的主角--粽子,在稍晚的東漢就已出現。 直到晉朝,粽子才成為端午的應節食品。 「風土記」引言:「五月五日,與夏至同...先此二節一日,又以菰葉裹黏米,雜以粟,以淳濃灰汁煮之令熟」。 同時又有另一種端午節食,稱為「葅龜」;也只在晉朝曇花一現,隨即銷聲匿跡。 只有「風土記」中稱為「角黍」的粽子,因為附會在屈原的傳說上,千百年來,成為最受人歡迎的端午節食。 從「風土記」中記載的作法看來,當時的粽子是以黍為主要原料,除了粟子以外,不添加其餘餡料。但在講究飲食的中國人巧手經營之下,今天所能看到的粽子,不論是造型或內容,都有五花八門的變化。 粽子造型: 粽子的造型,因各地的民俗風情不同而異,其說法也不盡相同,有稱正三角形、斜三角形、螺角形、鏟頭形等;或稱三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形亦可。 粽葉種類: 1. 香蕉葉或乾荷葉:如廣東粽子。 2. 乾竹葉或新鮮青竹葉:如臺灣粽子。鹼粽通常是用青竹葉。鹹粽則兩種竹葉都有使用,但一般商家多使用乾竹葉,較節省成本。 3. 葦葉〈一種蘆草,葉形狹長,狀似船〉:如北平粽子。 粽子口味: 1. 葷粽、素粽。 2. 鹹粽、甜粽。 各地粽子特色: 1. 北平粽子:多為甜粽,主要分為兩種。 其一為純用糯米包成的白粽子,吃時需沾白糖,並加上一點玫瑰汁木樨滷,味道香氣宜人。 另一種為在糯米中包入兩三顆紅棗,稱小棗兒粽子,吃前需冷藏,吃時會有冰涼的快感。 2. 廣東粽子:是所有粽子中用料最豐富的,體積特大,作法費時最久。 鹹粽的內餡有火腿、鹹肉、蛋黃、燒雞、叉燒、燒鴨、栗子、香菇、蝦子等。 甜餡有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、棗泥、核桃等。 3. 臺灣粽子:臺灣肉粽有南北之分。 北部粽是先將糯米用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟,再包以炒過的內餡如豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇、蝦米、蘿蔔乾等,置蒸籠蒸熟,具有咀嚼感,不會太黏膩。 南部粽則是將糯米與花生略為炒過,不加醬色,所包內餡有豬肉、紅蔥頭、栗子、豆干、芋頭等,再將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透,吃時蘸調味料,南部粽香濡性黏,較無嚼感。 鹼粽是以圓糯米洗淨瀝乾,再加以鹼水攪勻、浸泡後,用青竹葉包裹製成,蒸熟的鹼粽放涼後冷藏,食用時,可沾白糖或蘸蜂蜜,口感 Q 甜涼爽。 客家粿粽,其最特別的地方,是使用在來米與糯米混合磨成米漿瀝乾後製作而成的,內餡以豬肉為主配上炒過的蘿蔔乾絲、蝦米乾和紅蔥頭屑等,包入米糊中,且先在粽葉上抹點油再包裹,以免吃時黏在葉上不易剝食。 4. 湖州粽子:屬江浙口味,可在江浙點心館中嚐到,也分甜鹹兩種。 甜者是以油脂、紅豆沙為內餡;鹹者是以醬油醃過的豬肉為內餡,且每個粽子只包一塊肥肉及一塊瘦肉,並無其他材料,而粽子的包法也很特別,是一頭凸出一頭扁平的鏟子頭形狀。 【附按】:臺灣粽子多元化,泰半加入了「健康飲食元素」;其味道不南不北、不東不西,是粽子國度的文明進化版。 http://ttf.ncfta.gov.tw/MultiMedia/Publish/63.pdf 大陸的北方粽(左)及南方粽(右) 請記得吃水果:腸胃暢通,樂透包中!
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( 創作|詩詞 ) |