說它是甜點，其實甜而不膩；而且，有咖啡，可可和酒，略有提神的作用。難怪提拉米蘇義大利原文Tiramisù，意思是「拉我起來」，有振奮精神的意味。

品嘗提拉米蘇時，我想起了翡冷翠。不只因為我在翡冷翠上烹飪課，學做提拉米蘇；也因為翡冷翠像提拉米蘇，很有層次，很有反差。

翡冷翠是徐志摩為世界名城Firenze取的名字，俆的譯名比較接近義大利文的發音；不知道為什麼，後來中文界要捨棄這個優雅的原名，跟著英文稱這個城市為佛勞倫斯？ 

初到翡冷翠，市區灰溜溜的，失望多於喜歡。大概是，在眾人的盛讚下，期望值太高的緣故。

        跟大多數遊客一樣，我到翡冷翠最大的目的是朝拜文藝復興的藝術品：米開郎基羅的大衛、布聶勒許的文藝復興圓頂（Brunelleschi's Dome），還有伯地切利（Sandro Botticelli）的維納斯之誕生(Nascita di Venere)。

排行程之時，我把大衛神殿（其實是學院美術館Galleria dell'Accademia）與維納斯皇宮（我的暱稱，原名為屋飛其美術館Galleria degli Uffizi）列為最重要的景點，當日重點行程。事實上，這兩所美術館朝聖者非常多，需要事前預約，所以我都安排為當日第一項行程，打算第一個到美術館報到。當然，有此想法的遊客，甚至是旅行團也很多。那兩天早上，我覺得自己像打了一場仗，才進得了門，去膜拜沒穿衣服的大衛和維納斯。

翡冷翠不是只靠大衛和維納斯撐場面的。她還有座很漂亮的大教堂，教堂有個文藝復興時代最有名的建築：像個紅色主教帽的布聶勒許圓頂。

        這些藝術品與古蹟也許足以令藝術玩家流連忘返；但是我這種莽夫，在就藝術品和古蹟裡逛太久會悶，它們只是提拉米蘇裡的奶酪與蛋白，提供了基本的濃郁口感，吃久會膩。

        翡冷翠卻是多層次而豐富的。

        古蹟密集的舊城區外就是一條風光秀麗的阿諾河(L'Arno)，白天晚上都是散步的好地方。跳上公車，或計程車，十五分鐘後，就可以到小山崗上的米開朗基羅小廣場，遠眺城區的歷史建物，環抱塔斯卡尼丘陵(Tuscan Hills)。西方文學、電影裡把塔斯卡尼丘陵描繪得無比浪漫美麗。我看到的春景的確光影動人；不知道為什麼，想到了「微熱山丘」四個字，跟鳳梨酥一點關係都沒有；只是覺得這四個字很能代表我看到的塔斯卡尼山丘春景。

        那天早晨的翡冷翠有點涼，十點鐘左右的和煦陽光，恣意地灑在淺草緩坡上。坡上幾棵樹，葉子還沒長全，淺綠的新芽，在耀眼的陽光下幾乎透明；也許是芽葉間有足夠的空隙讓陽光穿透樹冠，整株樹像綠琉璃一般，晶瑩剔透，令人睜不開眼睛。鏤空的枝葉，並未完全遮蔽背後的景色，無論是淺綠草坡、或是山下的翡冷翠市區、還是更遠層疊的山巒，隔著樹若隱若現。畫面裡每一種元素：草坡、春樹、紅塵市街、遠山疊翠，都有不同的話要說，那種溫度，不只是氣溫，也是氣氛；溫暖微熱的視覺，熱鬧的春天，在靜默的塔斯卡尼山丘。