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《普洱情緣》──「普洱殿堂」的來由[2011/06]
[1] 原本這賣場是想取名為「愛丁堡茶倉」(現在還在想是否要把它改過來)。 這裡的茶(目前po上來的還不到一成)，七成以上是朋友Alex的， 他家(也是他的茶倉所在地)在台南市，所以我在網頁上就寫這地點。 Alex在2009年初突然離開台灣，走前託我將他的藏茶出脫； 他跟我說他不會再回台灣，賣掉的茶錢也不用寄給他，就轉到他姑姑的帳號。 他最近一次跟我聯繫，明信片上面留下的地址是「愛丁堡」， 時間是09年底，至今(2011/06)還沒有他更進一步的消息。 [2] 剛開始，我很不能理解為什麼把他的茶倉委託給我？ 在他那麼多茶友與密友中，我恐怕是喝茶最隨性之人。 把鑰匙交給我那晚，他走後，我想了很久還是沒有結果； 去年看著他寄來的愛丁堡post card，我忽然想起：也許是由於他認為 ，他跨過那道喝茶門是因為我。 [3] 我從沒這麼想過。二十多年前，Alex有天下班帶著瓶玫瑰紅酒來我家， 「一人喝不完，可以幫忙喝嗎？」 他那幾天就住在我家，說「被甩了!」不想回家。 過了三天，我到東部出差，臨走前我半開玩笑地指著桌旁書架上 好幾罐茶(將近兩斤)跟他說， 「一人喝不完，可以幫忙喝嗎？」 我兩個禮拜出差回來後，他跟我道歉說，我的茶喝光光了， 不過，他給我罐子換上「一些新的茶」。 [4] 我不相信一個人再怎麼會喝茶，兩個禮拜可以喝掉兩斤茶？ Alex說，有一半是他喝掉了，有一半他拿去跟人交換別的茶。 我半信半疑地請他用我家的茶具泡茶給我喝。 他對茶巾折疊、擺放與使用的方式，令我吃驚；他駕輕就熟地使用溫度計。 我確定他是來真的；我確定他喝茶比我認真、有天份。 [5] 從此Alex帶著我到處喝茶、找茶、參加茶會、拜訪茶莊茶館與茶人。 20幾年前，那時候正是金萱以及高山茶，開始風靡全台的時候。 然而，我們卻是沉醉在鐵觀音、佛手、碧螺春、東方美人、武夷岩茶與普洱。 (a) 關於武夷岩茶，Alex找到的當年國共內戰時，福建有一家族將武夷五大名欉，自武夷深山中截取下來(包括大紅袍那兩棵原株茶樹，還有武夷山的土與石)，渡船來台後藏身中央山脈，不斷研發移植後的「中央山脈武夷五大名欉」。 (b) 關於普洱茶，繪畫與做陶的Alex，則是跟幾位攝影友人，十多年間前後來去 茶馬古道六趟(再加上每年都去高黎貢山)，如此積累下來的心血與心得。 |
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 【最奇特的普洱熟茶】2012年《易武大樹生金芽熟散塊》：創作者的金光 |
| 休閒生活｜美食 2023/01/30 10:42:23 |
[本茶品最大特色]茶湯的層次感極為豐富， (洗茶一次後)初泡生茶感80%，熟茶感僅20%； 一直要到第四或第五泡(視泡飲者習慣而定)，才出現熟茶感(60%)佔上風的局面。 本茶品的茶氣表現也很微妙，它近似同心圓般的逐層釋放； 在四,五泡時，後背被一股擴張開來的茶氣所柔和地籠罩，非常舒服！(Chance,2018/11再回品)
《本事》 [1] 這個很奇特的普洱散塊 是馬靴先生來跟我交換 [2] 這個內外都間夾有許多生金芽的「熟茶」散塊 是一位跟「陳升號」創辦人陳升河先生同鄉的廣東茶商 2012年非常前衛性的實驗茶品 幾度被廣州與昆明的大盤與中盤商拒絕後 他一怒之下將十幾支的這款茶餅 全數運到山腳下丟棄 他的妻子知道後帶著兩個表弟 連夜去把茶從山谷撿了回來 多數茶餅已然支離破碎
[3] 馬靴先生在2013年底 從一位友人得知此事 全數將之收購後 並立即清理裝箱存放 後來這個奇特的熟茶新概念與製法 被一家知名的製作高端古樹的茶廠學了去 不過這家茶廠很聰明 它把這概念放進大陸近三年來很火熱的 小青柑(普洱熟茶) 做出了陳皮普洱茶餅 其餅面遠看與本茶品很相似 (深色的熟茶中不時出現黃色的條狀物) 近看就可發現 本茶品散塊中的金芽 特別的明亮動人 也更引人懷想難已
[4] 我們不禁思想起人類歷史上 那些走在時代腳步前面的人 他們在創造、發明與實踐 超時代的作品時 那兩眼放出金光的神奇表情！＃
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