喜歡日本料理的貓友,相當欣賞去年底,貓兒所發表一連串,
介紹初冬日饌的網誌,然而從今年開春起,更加忙碌的貓兒,
的確很少撰寫類似的文章;畢竟,近來幾場日式美饌的餐敘,
貓兒即便受邀(像老爺中山春梅料理),泰半都無暇與會;
繼2月份貓兒與同事在樵きこり的小聚後,也僅有和Chanel,
及好一陣子沒見面的柏妤,在赤門居酒屋的:日式串燒之約.

雖說赤門居酒屋以多款燒鳥,一夜干,還有各式赤炸和赤烤,
做為餐點主力,但是生魚片,手捲,甚至披薩&什錦炒烏龍麵,
也相當受歡迎,當晚除了柏妤,以及皆為美食與美酒愛好者:
因聚餐而認識的Chanel外~貓兒還巧遇前同事Jackal,
他曾經擔任編導,幫主播拍攝美美的拜年短片;而赤門老闆,
與他倆相當熟識,大夥聊得很開心,算是場精彩的和風宵夜.

即便開春以來,貓兒較少有機會,和友人慢條斯理品嚐和食,
但即日起,遠東飯店推出:週週替換菜色的日式樂活晨午餐,
自然引起貓兒相當興趣,畢竟有別於:採美式主菜加甜點吧,
或多道式歐陸香檳套餐等,坊間常見的五星級brunch型態,
而能與親友們~在擁有京都庭園造景的:ibuki日本料理,
共享輕鬆舒暢的和風早午餐,在飯店業界,可說是一大創舉.

禮拜天上午,來到遠東飯店七樓的日本餐廳,貓兒的晨午餐,
以綜合生魚片(內容包括鮪魚,旗魚,鮭魚&海鱺魚)加上:
現做的握壽司做為開場,搭配加州手卷,與炸蝦天婦羅手卷,
好一個漫溢春意的和風展演;主廚沙拉選項有:燻鮭魚沙拉,
蘆筍,燻鴨&菌菇沙拉,看得到健康概念;嚐過一輪冷食之後,
熱騰騰的蛤蠣味噌湯,讓貓兒暖胃之餘,開始迎接主菜到來.

自從去年夏季,帶金利明主廚上任之後,把傳統的懷石料理,
加入不少西方元素~使得ibuki的餐式讓食客耳目一新,
香煎鴨肝紅白時蔬,甘鯛佐葛根醬石燒,烤和牛及香草豬排,
都是貓兒念念不忘的佳餚,這回貓兒點的:雙拼式海陸主食,
則是:燉煮鱈魚佐蘿蔔泥,及特選澳洲穀物飼養牛肉鐵板燒,
搭襯蘿蔔,玉米筍等時蔬的鱈魚鮮嫩,牛肉豐腴且肉香十足.

每週輪替的:週日樂活晨午餐主菜,像是甘鯛石燒及天婦羅,
香酥日本牡蠣及明蝦牛肉壽喜燒,接下來,也將會陸續登場,
特別一提的是:目前加贈(每人一份)季節限定現流海鮮,
本週的南非活鮑讓貓友直呼過癮;至於brunch壓軸的甜點:
集錦鮮果抹茶布丁聖代佐黑芝麻淋醬,鮮活佻達,滋味豐富,
悠哉愜意的'和風早午餐'時光,確屬不同於以往之全新體驗.

(貓兒主播提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒)

附錄 ~遠東飯店ibuki餐廳,日式週日晨午餐之新聞稿:

位於香格里拉台北遠東國際大飯店7樓的ibuki日本料理，採用京都庭園設計引人入勝，主廚帶金利明(Toshiaki Obigane)以根植傳統、創意泉湧的廚藝，深獲本地媒體好評；即日起每週日推出『週日樂活晨午餐』，週週替換菜色的五道式套餐，包含高檔生魚片、壽司無限供應，以及主廚額外贈送一人一份季節限定的豪華刺身，每人NT$1,800元（外加NT$700元，即享無限暢飲，包括新鮮果汁、北海道丹頂鶴純米吟釀、以及美國貝林格磐石莊園之紅、白酒）， 為替此一活動增添綺麗風光，每桌二人以上、至少一人穿著日本和服前來用餐，即可享有該桌一人餐費免費的優惠；擁有超過30年紮實廚藝的帶金主廚，大多數時間都在日本以外地區工作，他說此一『週日樂活晨午餐』，主打樂活慢食概念，在庭園如畫的環境裡，閒適輕鬆地享用高檔美食，截然不同於其它吵雜擁擠的自助式餐飲，而且套餐中的每一道餐點，也都是ibuki的單點品項，整套享用，豐美超值。