長期瀏覽貓兒的網誌文章、美食書籍和臉書粉絲頁的朋友，都常發現貓兒對於老派美食情有所鍾，而每次在北京品嚐美食，貓兒也多以奶奶曾經提及（她早年在北平讀書）的餐館，和美食名家唐魯孫著作裡介紹的仿膳、同和居、泰豐樓等傳統食府，當作用餐依據。然而，數度與貓兒同行的好姊妹和當地友人，則認為高檔時尚名店（像是大董烤鴨）、創意京菜館子（例如梧桐）和五星級飯店餐廳的菜餚水準，皆勝過近代復業的某些百年老字號，因此貓兒這一回也專程造訪了紫金閣、玉、8悦、秦唐、采逸軒等主營精緻料理的餐廳，其中紫金閣的整體表現尤為出色。

仿膳飯莊
北京市西城區 北海公園內
010-64042573
公元1924年秋季，前清皇室遷出紫禁城，隸屬皇家園林宮苑的北海，次年亦被闢為公園，原本任職御膳房的幾位廚師，在大廚趙仁齋的召集下，便於北海公園北岸的快雪堂東側，創設了主營清宮糕點及風味佳餚的「仿膳茶社」；因其餐品保持御膳特色，自1925年開業以來就廣受歡迎；爾後茶社規模日隆，不僅擴大為提供滿漢全席的頂級飯莊，地點也移至北海瓊島的漪瀾堂中。以往仿膳飯莊以高檔宴席為主，食材多採用海陸珍饈，近來出於對漪瀾堂古建築群的保護，仿膳飯莊在2016年重回茶社舊址，菜色定位也重新調整，主廚拿手的「清蒸桂魚」、「麻辣牛肉」、「八珍豆腐」、「炸烹蝦」、「蔥扒駝掌」、「紅燒肘子」、「抓炒里脊」、「濃湯三珍」等南北料理，藉由仿清餐具、明黃桌布、彩繪宮燈、畫棟雕樑的古典氛圍烘托，讓食客也彷彿有著品嚐御膳之感受。

Wish 梧桐
北京市朝陽區 芳園西路6號
010-64381118
菜式擷取中華各路菜系特色，亦或納入西洋食材、烹飪手路及視覺雕塑的新京饌，前些年蔚為潮流，然而能通過歲月考驗的並不多，位於麗都花園內、擁有玻璃建築外觀的梧桐餐廳，無疑是新派料理的佼佼者。特色佳餚「軟糯紅棗紫金藕」、「Fusion水煮魚」、「蛋黃芝士炒帶子」、「慢煮玫瑰啤酒鴨」、「隔水旱蒸牛筋肉」、「珊瑚遼參養生湯」滋味新穎但有其混搭理念，口感也有一定水準，伴隨綠意盎然的環境和潺潺水聲，讓梧桐成為許多時尚饕客的心水名店。

紫金閣 (北京華爾道夫酒店)
北京市東城區 金魚胡同5-15號3樓
010-85208989
得名於明朝上元節燈市、自永樂年間開始興盛的燈市口大街，是當時京城最繁華之處，熱絡市集一直延伸到南側的金魚胡同；清朝金魚胡同乃北京內城的重要巷道，昔日怡親王府、那家花園、東安市場、吉祥戲院、東來順飯莊皆座落於此，近代金魚胡同路面大幅拓寬，兩側開設多間高檔飯店，其中北京華爾道夫酒店以全銅的外觀設計，躍居金魚胡同上的醒目地標，酒店內的紫金閣中餐廳亦頗受矚目。紫金閣的裝潢主題為金絲雀及鳥籠，呼應了康乾盛世貴族子弟提籠溜鳥的文化，雖說餐點主營粵饌，但也提供「風味螺肉拼宫廷芥末墩」、「辣子汁蝦咬牛」、「石板葱爆肥羊肉」、「牛鬆醬燒脆皮豆腐」、「砂窩京葱爆海參」、養生湯品「紫金匯」等多款時尚京菜，經典北方麵食「茄丁打滷麵」、「鴛鴦元貝蔬菜水餃」、「老北京私房糖餅」則讓紫金閣在五星級飯店尖端餐飲市場中，以北京味道樹立口碑，成為吸引老派饕客蒞臨的重要元素。