之前跟社團同學聚餐，德香學姐推薦大家去吃【火鍋106】，學姐非常推薦這裡的【豬肚雞火鍋】，當時我心裡想，我和“炒不死的菜”最愛吃廣東佛山的【豬肚雞火鍋】，【火鍋106】能做出這麼正宗的味道嗎?畢竟【豬肚雞火鍋】是廣東省的地方名菜，屬於粤菜系。也是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。後來【豬肚雞火鍋】一上來，我立刻品嚐了湯頭，嗯，確實美味，但這唯一的差別是:在佛山是用雞湯做基底，在【火鍋106】，是用豬骨湯做基底，但味道也是一級棒的！

⇊今天的天氣只有12度，又濕又冷，讓人忍不住想吃熱騰騰的火鍋，這時腦海裡立刻出現【豬肚雞火鍋】，於是帶著在佛山住了20年的半個佛山人~ “炒不死的菜” 冒著風雨中奔向了位在吉林路上的【火鍋106】..... 一方面也要讓"炒不死的菜“這個大吃貨鑑定一下。

⇊這是店裡面的裝潢，寬敞明亮!

⇊來【火鍋106】一定要吃品嚐【豬肚雞火鍋】!

⇊有附生辣椒和洋蔥沾料，這對愛吃辣的我，是很需要的!

⇊【豬肚雞火鍋】上來了，建議大家先喝湯，感受熱騰騰的濃郁卻不膩的湯頭，胡椒的香氣在口中散發出來，很暖胃! 炒不死的菜喝了湯頭之後，也立刻給予極高的評價!

⇊豬肚沒有煮到很軟爛，而是保有一點Ｑ度的口感，雞肉則是非常Ｑ，肉質非常好，味道鮮美。

⇊綜合菇也很新鮮很好吃!

⇊這道芋頭丸子建議大家一定要試試，可以吃到整塊的芋頭，很特別!

⇊這道炸排骨酥，美中不足的地方，就是粉裹的太厚了!

⇊牛三寶(雪花牛、翼板牛、PR牛小排)，牛三寶非常好吃，建議各位也可以試試哦!

⇊油脂分佈均勻的雪花牛.....

⇊這裡的臘味煲仔飯味道也非常正宗，雖然份量不多，但味道極好!

⇊煲仔飯做的好不好，就是要看底部均勻的鍋巴!

⇊超級美味的煲仔飯!

⇊在廣東，大家對火鍋湯頭的要求很嚴格，一定是所有食材都吃完，湯也喝盡興之後，最後才放青菜，加了青菜的火鍋湯，廣東人通常是不喝的，因為青菜會稀釋和改變湯頭的味道，這是廣東吃法，供大家參考哦!

餐廳名稱｜火鍋106粵式豬肚煲鍋

地址｜臺北市中山區吉林路18號

捷運｜捷運松江南京站1號出口，步行10分鐘。

電話｜02-2541-8101 營業時間｜11:30—01:00

可否刷卡｜可

有無包廂｜無