地址：台北市大安區和平東路三段308巷7號

營業時間：17:00-24:00

俗話說北海有逐臭之夫，小丌自小就愛吃「別有芬芳」的臭豆腐，外型方正、色澤青黑、帶著腐臭的異味，再搭上聳又有力的名字，常讓外國人聞之卻步；但若是包裝一下，以宮廷御點、精緻擺盤，再配上優雅的別名青方，可就讓人想入非非了。

這家名為阿隆師的店家，一個鋪子活像一個台灣小吃總匯，除了麵線與臭豆腐，還有蘿蔔糕、甜不辣、肉羹……等，商品多到族繁不及備載，看到這種總匯攤子，基本上小丌都是路過、錯過、不曾來過，但「招牌金酥」四字外加份量足且價格又合理，加上附近都沒有臭豆腐店，便進來試試手氣。

◄  店內商品眾多有如小吃城。

黃澄澄的臭豆腐端上桌，順手用筷子一夾，這模樣還真像《隋唐演義》中李元霸手上揮舞的武器擂鼓瓮金錘，不禁也掄了幾下，好在當天沒打雷下雨，不然跟他一樣被雷劈到就不好玩了！

那麼，這次小丌就來當個反派好了：擺了個鐵齒銅牙金舌陣，會一會擂鼓甕金錘。瘦黑的李元霸跨上萬里雲，倒拖金錘向小丌迎面而來，先是由下往上四十五度往小丌腹部掃來，小丌身子向後一退輕鬆閃過；李元霸喝的一聲，勒馬迴轉，金錘由上往下壓，直朝小丌的天靈蓋而來！

小丌也不是吃素的。陣勢一擺，以鐵齒銅牙招架金錘，頓時「喀」的一聲，不是小丌的鐵齒銅牙斷了，而是金錘碎了！別看臭豆腐外表黃澄澄、油亮油亮的樣子，就以為炸得酥脆，其實一點也不老，酥中帶軟的口感，一口咬下去，沾附的醬汁一邊滲出，一邊順著破口汨汨滲入，搭著一丁點的臭豆腐味道，頓時有著頓悟成佛之感。

吃臭豆腐一定要搭泡菜。這家店的泡菜屬於帶甜的台式泡菜，醃製的時間恰當，脆而不硬的口感特別順口，冰鎮後更是讓人欲罷不能，差點就搶了主角的風采。古代的神怪故事，神佛得道一定都會靠著一朵清雲昇天；前面寫臭豆腐的口感讓小丌有頓悟成佛之感，而這冰涼清甜的泡菜就是讓小丌昇天的那朵清雲。

◄  台式泡菜頗有畫龍點睛之妙。

似乎說得有些禪意，那我們把鏡頭轉到四五月的油桐花道，一對老夫老妻手牽著手，漫步在桐花紛飛的小徑上，儘管日頭有點熱，但踏在桐花小徑卻有些清涼；儘管老夫老妻沒有過多言語，平淡中卻綿綿不絕：許多簡單的元素湊在一起，是一種不簡單的味道。

特別值得一提的是，隱藏在酥黃外表下的臭豆腐，是那麼地香白軟嫩 ( 但不是一般的炸豆腐的口感 ) ，在醬汁的加持下，有著「梅風地溽，虹雨苔滋，一架舞紅都變。」之感，難怪老闆會稱為「師」。

◄  外酥內軟炸得恰到好處。

鳴謝：本日熱情參與的夥伴尚有

◄  大腸麵線。