地址：台北市中正區中華路二段313巷6號

營業時間：16:00-23:00假日11:30營業

周三公休

在南機場夜市還沒打響名號時，小丌就以迷上這家臭老闆的清蒸臭豆腐，後來在媒體的廣泛報導，人望度也增加不少，且雙北地區也開得枝繁葉茂，只是散開的枝葉與老幹有無關連就不得而知。昨天因工作關係舊地重遊，自是不能錯過，只是多年未來，不知怎麼地，走在路上有「少小離家老大回」的近鄉情怯之感。

記得以前來吃，臭豆腐是現蒸加上人潮洶湧，往往麵吃完了，臭豆腐還在梳妝打扮，好在昨天氣候冷濕加上天雨，店內沒什麼客人，先拿了盤二十元的小菜開開胃，準備與這位久未謀面的朋友喜相逢。

與久未謀面的故人相約，內心總是雀躍與期待的，腦海中也會不斷浮現過往美好的片段，然後心裡面會想著：現今是否一切如舊！還是因事增添風霜？隨著時間的倒數，所有的疑惑與期待，以等比級數地在腦海裡重複播放，心跳也跟著加快起來。

終於，臭豆腐上桌了。「你還好嗎？」是小丌看到臭豆腐後的第一句話。

◄  從早期到現在，這盤清蒸臭豆腐的樣貌始終未變。

左看看右瞧瞧，依然是老樣子：兩塊臭豆腐的上方，綴著一小塊香菇與幾顆毛豆，有如少女在烏溜的直髮上綴著一片髮飾，看起來還是清秀可愛，跟十年前 ( 時間應該沒記錯 ) 還是一個樣子。臭豆腐上的刀法也沒變，唯一不同的是盛盤變得較花俏了。

由於天氣濕冷，剛盛上的臭豆腐還散著蒸氣，看著氤氳裊繞的臭豆腐，還有點像雨後在湖渚旁等候擺渡的景色，讓小丌想到老毛的詞句「雨後復斜陽，關山陣陣蒼」。一時之間，小丌的心情也隨著庸雅起來。

◄  對愛吃辣的小丌，小辣的口感不如預期。

面對如此空靈的湖光山色，總要有點斯文的書生氣，所以，小丌先以湯匙從臭豆腐邊切一小塊，再用筷子細細挑起，唉呦，這豆腐真軟嫩，讓小丌絲毫不敢再施手力。當臭豆腐送入口時，那特有的、似費洛蒙的微微體香味，悠悠襲來，讓小丌的味蕾個個為之雄起，舉著牌子大喊：選我、選我！

輕口一咬，軟嫩的臭豆腐隨即從孔縫處噴出微微辣意、帶有中藥與九層塔的多層次香味的湯汁，更把這塊軟嫩的臭豆腐，嫵媚的模樣推昇到一個極至，將味蕾迷得神魂顛倒，場面像是花魁出巡般，眾生的三魂七魄都被攝了去。

這般形容似乎隔靴搔癢，沒有一次到位，用個有氣質的寫實描述好了，當婀娜嫵媚的臭豆腐挑起味蕾的貪嗔癡後，就像《金瓶梅》第二十七回的潘金蓮醉鬧葡萄架：「錦帳鴛鴦，繡衾鸞鳳。一種風流千種態：看香肌雙瑩，玉簫暗品，鸚舌偷嘗。屏掩猶斜香冷，回嬌眼，盼檀郎。道千金一刻須憐惜，早漏催銀箭，星沉網戶，月轉回廊。」

這樣描述可能太犯規了，那就用小時候的「抗匪」歌曲《風雨生信心》來描述：「一戰古寧頭，再戰大二膽，同仇敵愾，消滅匪黨」這樣就知道廝殺得多慘烈了唄。

不消幾分鐘，原本美麗迷人的氤氳湖渚變成狼藉殘汁，唉，想當年偶遇佳人，三生有幸……，吃罷走到店外，頂著小雨，汗涔涔淚潸潸，這餐吃得真感動！

鳴謝：本日熱情參與的夥伴尚有

◄  二十元小菜海帶結。