地址：台北市虎林街132巷7號

營業時間：11:00-21:00周日休息

一時湊巧路過這家小店，看到菜單寫著「香菇肉飯」頗感好奇，就在這股貪吃的好奇心驅使下，進入店內探險。在台北，很少聽到香菇肉飯，本以為是魯肉飯的另一詞彙，進了店才知是兩碼子事。

這家店是由一對母子開設，一臉慈祥的母親既是料理技術的主持者，似乎也身兼店長之職，當下覺得這店的菜色應該有濃濃的媽媽味。果不其然，這個香菇肉飯還真讓小丌下了一跳，吼吼，好多瘦肉塊喔，而且沒有肥肉耶，讓一向視肥肉如讎寇的小丌馬上就流出口水，經過一陣攪拌，看似無油的湯汁卻將米飯的表面鍍了一層金，有別一般。量多、少油，果然是媽媽味。

◄  香菇肉飯中的瘦肉規模有點像肉柳。

至於滷肉飯，同樣也是用赤肉絞後再入鍋拌炒，這方式跟小丌的母親手法一樣，吃起來更有著「媽媽的手愛心的手」之感！不過，不知是否是出於少油的健康之感，飯扒了一半，略感乾澀，不自覺地吃了幾口赤肉羹後，奇妙的事情發生了，難怪古人有謂：山窮水覆疑無路，柳暗花明又一村。

◄  肉燥飯亦是用赤肉非一般五花，小丌比較愛這種肉燥。

先說一下赤肉羹。既然是媽媽味，食材當然是應有盡有，同時也不會偷工減料，看到沒有用魚漿「打腫臉充胖子」的赤肉，老實說，心裡早已感動得要流出淚來；且較特別的是，湯頭並非勾芡而是清湯，而且香菇也不是一般同業的香菇絲而是香菇丁喔。

在筍絲、香菜與菜頭的陪襯下，整碗赤肉羹還真的有點像錦鯉池，小丌用湯匙攪亂一池春水，赤肉就像踴至水面書空咄咄錦鯉：多、肥、亂，突然間小丌也學著錦鯉噘起嘴，一個不小心，飯粒掉了下去，瞬間，池水大亂……看到料多實在的赤肉羹湯，著實令小丌為之恍神！

沒有魚漿包覆的赤肉，不像有些業者的肉羹一口咬下去就分崩離析，有如一根朽木。庚內的赤肉相當有彈性，從肉裡溢出淡淡的鹹漬味，像輕煙般地在齒間飄散，稍不留神便捕不到這一縷滋味。

◄  香菇赤肉羹佐料豐富，湯頭不含味素。

嚐完赤肉羹的甜頭後(略甜的湯頭向是台灣羹湯的代表味)，再扒先前未扒完的飯，順口之餘還帶有幾分鮮味，這種口感的變化，與毛毛蟲蛹化成蝶還真有幾分相似！當小丌喊著「芝麻開門」後，「花徑不曾緣客掃，蓬門今始為君開」的好滋味讓小丌淅瀝呼嚕地嗑完後半碗飯。沒想到小丌這不經意的舉止，讓自己找到更佳的品味角度，前述的內容若以科學的角度來看，像是上了油的齒輪；若以小說的筆觸形容，宛若水滸傳中的「遇洪而開」！總之，改變，總會讓人看到意外的驚奇。

◄  肉燥(香菇肉)配羹湯一起服用，頗能體會成語相輔相成、相得益彰之意。

這家小店在此營業約有三年，雖然沒有大廚的獨家配方，讓人食之黯然銷魂，但應有盡有的實在食材，卻有一股難以言喻的媽媽味：料理雖然不見得都能烹調出絕世美味，但在食材上是不會偷斤減兩，盛上碗盤的豐富感，有如在家吃飯。

◄  各商品的價格也頗平實。

◄  在巷弄內的小店，沒抬頭仔細看，還真會視而不見。(第二次去吃時，真的有看沒有到)