我喜歡吃牛肉麵，因為我難以抗牛肉麵那香噴噴的美味，一段時間總會去吃一頓，這次路過史大華精緻麵店自然不能錯過進去來一碗，雙十國慶本要去華山藝文中心看展覽，看展前先要填飽肚子，而正好經過安和路看到這家麵店的招牌吸引我進入去嚐嚐。

還好店內客人不多，人座點了菜上麵了，這牛肉麵湯清香自然，味道鮮美，沒有刻意挑選粗細，讓店家用自己的粗細度，感覺麵條的彈性好，絲滑細膩，麵中的牛肉片肥糯正宗，單從牛肉的品質，就可以推斷這家店是不俗的一家精緻麵店。

這是一家在台北信義區遠東飯店安和路，小有名氣的麵館，據說中午經常排隊，作為一家麵館，食客不斷而且評價不俗實屬不易。

我覺得生活與美食有相通之處，品嚐美食也需要用心去感受，是自己的興趣愛好，美味無定式，只要自己喜歡的食物都是美食，也唯有這樣才能享受美食，牛肉麵的口味有多種，而這種麻辣的口味比較偏重眷村的口味，所以路過這麼一家精緻的牛肉麵店，當然也就不願錯過。

這間店的環境，服務我都給挺高的評價，麵的價位我覺得還合理，重口味的人來了一定不會失望。

史大華精緻麵店，檯上小菜都很吸引我，讓我反而不知如何取捨，固然秀色可餐，美味在平實中，家常飯食永遠是最美味的，檯上小菜每樣都是家常的菜色，看似平淡無奇的家常菜餚，只有入了嘴，才感受到美味。

現在人們生活優裕，在飲食方面也有更好的條件去求精緻，也追求味覺和視覺的享受，因此各地的牛肉麵美食眾多，令人流連回味無窮，在史大華精緻麵店，看牆上的名人簽名留言，不管名人蔗民想必都愛這味！

說這個是這家麵店餐桌上最常見的明星小菜，真真是一點也不誇張，四川泡菜無疑是我最愛的涼菜之一，老闆說是採自然發酵加上高粱酒製成，對於四川泡菜我也每年會醃製一罈，美味不可擋，各式小菜香味讓我青睞，看到小菜的擺設，整齊，價格也便宜。

冰糖豬腳肥大，皮色醬紅，外形飽滿，香氣四溢，滷得很透，我啃豬腳不追求嫩，追求肉香，嫩而香，不像一般常吃的萬巒豬腳的味道鹹香，而史大華精緻麵店的冰糖豬腳吃的是那種膠質滿嘴的糯膩，如果網友如果你喜歡啃豬腳，那就別錯過這家麵館，我覺得這樣的量與品質，至少也要給90分。

冰糖豬腳這道小菜驚為天人，如果你去史大華精緻麵店，別錯過這道小菜。香、糯、嫩、松、這麼多口味融入豬腳，不可思議，口感細膩美味，我是從來沒吃過如此美味的豬腳。

涼拌藕片，這道菜是我家中最常吃的涼拌小菜，簡單易做，這道小菜好吃的秘訣就是要很脆很脆，送入口中時仍保有藕的水份和脆度，我覺得這盤小菜沒有我製作的好吃。

小菜滷豆皮切得超薄，好嫩有特色，加上微微滷味，豆皮在滷的過程中加入油鹽醬醋，上桌的這碟可惜沒加上一些蒜茸蔥花，但吃起來口雖清爽但好像還是有點單調，不過還是一會兒便掃光。

麻辣牛肚麵怎可以錯過的！這湯紅通通，碗比臉還大了夠豪氣～先喝湯，真的是有點麻辣，這湯頭辣又麻但還是喝的出牛肉的香味，可見在熬煮過程的用心喔。

好吃的牛肉麵，好味道都在湯汁中，看似清淡的湯汁，竟然口味香郁，熱氣騰騰的牛肉麵上了桌，賞心悅目，盤旋繚繞的熱氣中，鮮香四溢，我情不自禁地大吸幾口氣，按耐不住急切的心情，迫不及待地往嘴裡送，軟滑勁道細麵，大塊的牛筋肉香，在唇齒間久久徘徊縈繞，喝口鮮鮮的湯汁順著喉頭往下流，美味瞬間流淌到全身，回味無窮。

內人點的紅燒三寶麵很香，麵條是機器製的細麵，但糯嫩而滑，三寶不是很豐富，但還是不錯的一碗麵，性價比也是可以接受的，牛筋、牛肉、牛肚都很人味，濃湯鮮中帶有微微的麻辣，牛肉燉做得嫩極了，鮮香美味標準好滋味無需多言。

泡菜肉末乾麵，炒泡菜我心中永遠屬於家的味道，製作過程也非常簡單，我也常在家做，我覺得還是自家泡菜罎子中的最為好吃，我心中好吃泡菜肉末乾麵的標準一定是：有多種的泡菜，有蔥花，有肉絲，不加過多油，不加味精，快出的自然酸辣味，看到端上那滿滿的一大碗，那味道說著都是直咽口水，不過還是自己在家做的炒泡菜更好吃。

紅油抄手，標準的雲吞麵，麻辣滑皮薄如蟬翼，包裹著豬肉，牛肉湯汁鮮味十足。

牛腱、牛筋大塊，用筷子把它晃悠悠的挾起來，這道牛肉麵之所以不尋常，牛肉大塊，肥瘦適中，再喝口濃郁的牛肉湯，絕對征服了我的胃。

滷牛肚，是一種極為家常的滷味，各家有店家的滷法，各家有各家的絕招，家常的味道沒有好壞，只有愛吃不愛吃而已！

我點的是清燉牛筋麵，看得見的真實牛筋，量非常多，性價比無敵，親手將麵條中的牛筋，攪拌片刻後，一碗香氣撲鼻，鮮美到了極點麵條出現在眼前，咀嚼起來香極了，再吃一口絲滑細膩牛筋之後，美味大變身，口感超濃厚的美味湯頭，太好吃了。

這碗牛肉麵入口綿密滑順不油膩，三兩下便清潔溜溜，一滴也捨不得留下，價位在這個地段也能接受，一吃就知又有一樣令我感到不虛此行的美食。

冰糖豬腳味道極佳，肥而不膩皮肥肉鮮，甜鹹相宜，入口軟糯即使牙齒脫盡的銀髮族也有福品嘗其味；吃完這人口即化的豬腳，留下的肉汁香濃，豬腳裡面的膠原蛋白凝固後，晶瑩剔透，入口即化，而形成另一種美味，我用筷子輕輕挑起有彈性，亮晃溜溜，Q彈十足，放入嘴唇邊，汁凍化開在口中，輕輕一呡，美味充斥於唇齒間，月爲味蕾帶來了美妙自是不可言喻也更滋味無窮。

看這菜單 四川口味，口味重麻跟辣是特色，但最迷人的是麻香，也有種視覺上的誘惑，在我們的生活中，饗和聚是在一起的，這裡可以吃到酣暢淋漓，好吃的麵食搭配滷味，家庭饗聚的美食美刻在這裡。

爲了解油膩最後點了一碟泡菜，觀色、聞味安心吃自然發酵的食物，人們生活優裕，在飲食方面也有更好的條件去求精求細，追求味覺和視覺的享受，因此四川美食眾多、小吃豐富，各式各樣的蜀味泡菜，回味無窮。

早就聽說史大華精緻麵店，在安和路熱門無比，但是沒有想到雙十國慶，應該不會排隊吧，果然順利進入不必排隊，然而用餐半小時後，就開始座滿了，連假日中午都具有這麼大的人氣，果然是人氣美食排行榜名列前茅的餐廳，這是很不錯的牛肉麵店，如果再次路過，我願意再來吃其他豐富的菜品。