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| 2017/11/13 11:52:50瀏覽1063｜回應7｜推薦38 | |
弟媳娘家務農，在高雄甲仙有一片鳳梨園。她曾教過我們怎麼挑選鳳梨，但時隔多年早已忘記。
（台灣關廟的鳳梨－綠寶） 今年聽說鳳梨成熟時，遭到野豬偷襲，損失慘重；我問怎麼不請人抓，她說野豬兇悍，不易捕捉。還有荔枝園也被猴子肆虐，只能加緊採收，這才保存了一些。弟媳說這是從不曾發生過的事，不知道是否動物生活環境生變，使這些野生動物另謀生路。 美國雖可以買到鳳梨，但甜不甜就碰運氣。在一次家庭聚會時，老柴朋友端出鳳梨給大家品嚐，味道非常甜美，大家都說好吃。紛紛請教怎麼挑選？於是她分享了秘方：
（Costco 的鳳梨 $2.99/個）
（把鳳梨頭切除） 去超市買一棵新鮮鳳梨回來後，不能太老，先靜置幾天；待其顏色稍轉黃後，把頭部切去後，將鳳梨倒放（頭下尾上），但下方預留一點空間，保持空氣流通，之後放入冰箱中；再等個兩，三天，取出食用，其味道就很甜美。
（倒放要留一點空間，我是用竹筷撐起來）
（鳳梨反過來倒放，之後放入冰箱。） 幾位友人聽聞後，半信半疑試之。香港妹首先稱讚，說依法處理後，鳳梨相當甘甜好吃，且試過幾次都一樣。另一杭州妹子也說好。於是老男人也來試試，結果還真不是吹牛，好吃！ 有機會不妨試一下。 |
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| ( 在地生活｜北美 ) |
