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| 2020/08/11 19:47:11瀏覽1978｜回應0｜推薦19 | |
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上週五參加彰化和美鎮農會舉辦的農村有機小旅行 ，參觀了張朧文、巫武恭與孫翊軒等三位所經營的農田與油廠 ，他們年紀均在不惑邊緣 ，重要是願意返鄉務農、製油 ，頂著盛夏赤陽炙烤 ，寒冬凜冽風雨刺骨 ，只能賺取微薄利潤 ，這樣與土地親密友好的態度令我感動不已 。
張朧文家的農園位在彰化市景觀停車場旁 ，旁有潺潺流水的福馬圳 ，他們種荸薺、空心菜、九層塔、地瓜葉、玉米筍還有其他四季蔬菜 。
我們主要去採玉米筍 ，玉米田比人高的尖葉密密遮住小小冒出紫色玉米花鬚的玉米筍 ，輕輕一折 ，小玉米魂斷與枝幹母親分離 ，裡面還有淺黃花鬚 ，拿來泡茶可以降三高 。
玉米單吃清甜不已 ，這玉米baby做生菜沙拉可是珍貴 ，而且玉米筍營養價值很高 ，是好蔬菜 。
第二站我們去巫武恭先生的網室菜園 ，參觀小黃瓜種植 ，巫先生種植面積甚廣 ，因不噴灑濃藥 ，進出網室要消毒洗手隨手關門 。
巫先生說他這個夏天待在網室就瘦了十公斤 ，溫度飆高到四十幾度 ，想減肥的人可以來他這打工 ，哈哈～
因已到尾季 ，小黃瓜品質也不如六、七月 ，瓜尾呈現卷曲與瘦小 ，他說小黃瓜是短期栽種 ，約三個月生命期 ，每到尾聲就要挖除重種 。
小黃瓜現採現吃 ，爽脆多汁，鮮甜可口是我在市場買到枯燥無味的小黃瓜無法比擬的 。
第三站去和美鎮信富食用油行 ，現是第四代孫翊軒所主持店務 ，他深深明白油生產的方法影響品質與健康 ，堅持油車間古法榨油 ，他們冬榨苦茶油、夏榨花生油、秋榨芝麻 油，植物四季輪替賜予大地人寰物資的善意與慈悲 。
信富榨油以油車間榨法 ，早年日治時期中部油車間榨油行有幾百家 ，如今所剩無幾 ，在食安風暴的籠罩下 ，油車間榨油法突顯稀有與珍貴 ，能買到吃到這樣健康安全的油要感恩與推廣 。
我們參觀時是在榨花生油 ，附近花生農帶著收成的花生排隊等榨油 ，先是絞碎 ，然後蒸吹 ，再來以兩鐵圈加襯紙把花生粉壓成餅再送到油車間拴緊擠壓慢慢滴油流出 。
我看到幾位花生農夫正在機器另一面舀取屬於他們自己辛苦照顧種植的花生變為清澈噴香的油液來 ，想必一定是喜悅的心情 ，因為辛苦耕耘必歡呼收割。
我買了一瓶花生油 ，店家走到油桶旁拿著長勺以漏斗舀油裝入玻璃瓶 ，這畫面不就是我小時候臺灣七十年代幫媽媽去雜貨店買油的情景。
走訪這三處友善農產地 ，對於過度汙染土地生產的蔬果選擇我們更要小心謹慎，勿因方便而放鬆市場的蔬果魚肉而輕易採買 ，能堅持有機無毒就要堅持下去 ，平時多走訪找到友善小農與他們購買那是利人利土地利環境也利己的有意義之事啊 ！
荸薺 |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
