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| 2020/06/11 12:29:08瀏覽2225｜回應3｜推薦24 | |
雖然《閩南語辭典》將「醃瓜」解釋為已醃成醬菜的瓜，但醃瓜一詞，其實也指尚未醃製的瓜。對於「醃瓜」一詞竟有有兩種不同的解釋，您有興趣知道嗎？
根據《閩南語辭典》的解釋，「醃瓜」的音讀是am-kue。釋義是醬菜的一種。將大黃瓜剖半，取出種子，抹上鹽，然後曝曬，製成的瓜乾。
根據以上辭典的解釋，醃瓜似乎只能夠指已醃成醬菜的瓜。在《愛台語》網站，輸入醃瓜，想知道對應的台語，結果一樣是醃瓜，而且出處就是《閩南語辭典》。這樣看來，醃瓜既是國語，也是台語。
根據莊溪老師的《認識植物》，「越瓜」的別名如下：菜瓜（變種）、稍瓜（飲膳正要）、白瓜（本草求原）、生瓜（本經逢原）、菴瓜、醃瓜、醃菴瓜、醃越瓜、甕瓜仔、甜瓜、羊角瓜。
可見得越瓜也可以寫成醃瓜或菴瓜，醃瓜與菴瓜的台語音讀都是am-kue。另外，根據王禮陽的資料，越瓜可寫成菴瓜，音讀是am-kue。
越瓜的別名是「醃瓜」或「菴瓜」，它是醃製醬瓜仔的主要原料，但《閩南語辭典》未作介紹。辭典雖然有介紹「醃瓜」，而且其音讀與菴瓜同為am-kue，但卻是指已醃成醬菜的瓜，因此辭典需要加以改進。
[參考資料]
(1) 教育部／《臺灣閩南語常用詞辭典》(簡稱為《閩南語辭典》)
(2) 《愛台語》網站
(3) 莊溪／《植物網頁》
[相關閱讀]
(1) 醃瓜圖片
(2) 越瓜圖片
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