在美國通常餐廳就是餐廳，只有貴的餐廳和便宜的餐廳之分，没有像台灣分的那麼細，有賣大菜的餐廳和賣麵飯的小吃店。不過如果要勉強找出一種比較貼近庶民消費的餐廳，這種叫作diner的餐廳大概算是比較接近的一個類型。這種餐館通常菜色比較樸實一點，裝潢比較老舊一點，餐具比較没有那麼精緻，餐桌擦得比較隨便一點，偶爾也會遇到湯匙没洗乾淨的情況，所以大家常常也把它叫作greasy spoon。

但是就像大多數台灣的小吃店一樣，這種餐館賣的是街坊鄰居的人情味。Diner反正是給人吃粗飽的，不用請俊男美女來當服務生。有很多服務生一待就待很久，對客人都叫得出名字。它們賣的東西其實大同小異。共同點是一定會賣普普的美式咖啡。這種餐館有時候在長途開車的時候是一種慰藉。在前不著村後不著店的情況下，看到這種餐館那種莫名其妙的安全感，就好像在台灣的荒郊僻野突然看見7-Eleven一樣，它們賣的絶對是精神層次上的食物。這時候明知道那杯咖啡不會太精彩，那塊櫻桃派不會太好吃，可是還是一定要停下車來，進去坐下來喝那杯咖啡，吃那塊櫻桃派，才有繼續和寂寞公路奮戰的力氣。

今天來的這一家The Copper Dome就是這樣的餐館。它每天只開到下午二點。賣的東西以早餐的餐點為大宗。不過一賣也賣了五十年。表示這種庶民吃食還是有一定的顧客群。高級餐廳來來去去，只有這種餐館薄利多銷，細水長流。

餐廳正面，典型的美國中西部紅磚屋。

餐廳名字。1960創業的。能開五十年了，看過無數的經濟不景氣，不容易。

門口擺著一架祖母級的烤箱。

用餐區。

餐館其實很大

有好幾個不同的隔間。

牆上滿滿的都是這些老廣告，老鐡罐。

這在台灣大概會被歸為懷舊餐廳一類。不過人家不是懷舊，人家真的開了五十年了啊！五十年前新的東西現在看起來就變成懷舊了。

菜單

很長一份菜單。大部分是鬆餅煎蛋早餐一類。

真的是正港的diner啦，美式咖啡不怕你喝。給的不是兩杯，而是直接給你一大壺。豪爽啦！

今天吃的。炒蛋，煎馬鈴薯和chicken fried steak。chicken fried steak看名字會以為是雞肉，可是其實是牛肉裹粉去炸的。這是這類餐館很典型的的食物之一。一般餐廳不大賣這種東西的。

附餐的土司。

炒蛋和培根。

煎餅和楓糖漿。那一罐楓糖漿當然不是純的楓糖漿。純的楓糖漿貴得多，這種餐館没有那麼粗的本啦！

地址：1333 Ranolph Ave, Saint Paul, Minnesota 55105

網址：http://www.copperdomerestaurant.com/

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