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| 2011/03/12 11:23:16瀏覽1416｜回應1｜推薦13 | |
餅包的餡料口味因人而異，香蕉、草莓、鮮奶油或是巧克力醬……在此不贅述。 可麗餅材料 無鹽奶油 50g(喜歡奶油味多些 可以自行酌量增加) 中筋麵粉 175g 細砂糖 適量 鹽 少許 蛋 4顆 鮮奶 375ml 適量、少許，意思就是以自己的口味決定，看材料就知道很簡單吧！ 工具 法國特福(Tefal)煎餅鍋、有專用的鏟子，翻面超級好用。（我不是在幫誰廣告喔，千萬別誤會，Sogo週年慶時買的）沒有的話，請盡量找淺的平底鍋，做蛋糕長而扁的抹刀拿來翻面也很好用。 步驟 1.奶油隔水加熱後冷卻待用 2.麵粉篩過後加入糖、鹽，稍微混勻後中間挖成火山口狀 3.蛋打勻後倒進火山口，慢慢與麵粉混合 4.混合至很黏稠時，少量而持續的加入牛奶，慢慢的、最後攪勻成濃湯狀 5.最後加入冷卻的奶油（仍是液態）拌勻，麵糊即完成 6.以勺子舀適量麵糊至平底鍋中，順勢傾斜鍋面讓麵糊自己流動蓋滿鍋面，換面煎另一面即完成。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
