西班牙小吃Las Tapas的有趣特色 - 關於pincho（感謝電小二推介） - Fabio影想世界

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西班牙小吃Las Tapas的有趣特色 - 關於pincho（感謝電小二推介）

2011/10/28 00:46:49瀏覽5334｜回應1｜推薦26

上一次介紹了Las Tapas的由來，這一次，來看看它們其中的一種特殊風貌。

有著這種特殊外觀的Las Tapas，正統西班牙文Castellano的名稱為” pincho”，如果以巴斯克地區（País Vasco）當地方言euskera來稱呼，則稱之為” pintxo”，巴斯克地區正是有著這種特殊外觀、pincho的來源地，如果您問西班牙人” Las Tapas Vascas”，他們也知道您指的是什麼。

這特殊的樣貌，總的來說，就是每一份個別的pincho，上面皆插著一根palillo「牙籤」，您想到這牙籤的用途了嗎？比較方便讓大家拿起來食用？也可以這麼解讀，但在某些地方真正的意義，是作為算帳的依據，每個客人盤子上留了幾根牙籤，服務生一算就知道該收多少錢，相當有趣；然而，各地區牙籤長、短，甚或顏色都有不同，這更有趣，但是，還有例外，有些地方沒有牙籤，或是有牙籤但還是依據客人自己說吃了什麼做為依據，當然，與老闆熟識或是經營者的風格都有相對關係。

重點是，巴斯克地區有些地方還是保有這份傳統，而國人最常去的巴塞隆納，最早這樣型態、也就是提供有牙籤的pincho這樣的店家，最早的一家名字叫EUKALETXEA，euskera語的意思是”Casa de los Vascos”「巴斯克人之家」，不僅可以體驗以傳統牙籤算帳的方式，這家店還提供euskera語的語言課程，同時也算是巴斯克文化中心，在去巴斯克地區之前、或是假使行程並沒有安排前往，可別忘了在巴塞隆納體驗這特殊的Las Tapas文化喔。

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