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《健康簡易的好料理》:快炒白玉苦瓜
2016/10/20 16:13:42瀏覽2118|回應7|推薦46

            

 

     《健康簡易的好料理》:快炒白玉苦瓜

 

        材料:

         白玉苦瓜洗淨瀝乾,剖開去仔後,切成薄(約 2mm)片

         大黑豆干由中腰片半後,再片成薄(約 2mm)片

         洋蔥半顆,切成(約 1x1 cm)的小丁

         紅籮蔔半支,去皮後橫切成(約 1mm)片,再以直刀切絲

         青蔥兩支,切成(約 1.5cm)的蔥花

      

        做法:

        (1一匙半的油,中火起鍋

        (2按順序:先放入洋蔥丁、再來紅籮蔔絲與豆干片,快炒約 2 分鐘

        (3沿鍋邊嗆入醬油,後快速拌勻

        (4加入白玉苦瓜片,同時加入調味的鹽、胡椒粉與 3/4 碗的清水

        (5約略拌勻之後,燜燒約 2 分鐘

        (6撒上蔥花後約 10 秒熄火,即成。

 

        這是道超級可口的家常菜餚

        咱是學自日本的女同學,據說,在日本少有不會這樣做的女生。

          

        現今苦瓜太貴,每條約在百元上下,可能有些難以買下手。

        咱們不急,因為為了選票菜價遲早總會下來的

        所以,只好報個歉,先學著唄微笑

 

 

              *         *         *

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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=edward9804&aid=78409585

 回應文章

雨田
等級:7
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豆乾與苦瓜的組合
2016/10/27 14:36
真是有創意!
玉米蘋果(edward9804) 於 2016-10-28 11:47 回覆:

 許多朋友初聞時多拿不准可否

 但隨後一試成主顧」。微笑

 這道菜,肯定沒有三杯雞的濃厚,

 但勝在:簡易(尤以職業婦女而言)、口感清爽絕對的健康喔。

 得空時,歡迎您也試試看唄。


玉米蘋果
等級:8
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2016/10/26 23:09

 嘴上吵吵菜價就會下來懷疑

 唉,這種智商,只能請回重讀小學二年級了。

 溫溫吞吞,真會急死一堆婆婆媽媽啊。


香凝
等級:8
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2016/10/22 18:15

聽看起來都好開胃!

我也喜歡苦瓜的任何料理,

可能真的太貴了,全聯及我家小巷口的菜攤最近都沒賣苦瓜,

怪天氣,看來糧食在地球暖化沒改善前,會節節吃緊.....!

今秋的橘子收成是否繼文旦後,也被影響了呢?

玉米蘋果(edward9804) 於 2016-10-22 19:17 回覆:

 橘子柳丁的盛產季好像才剛開始

 由南而北的收成,應該會持續到明年的二月左右。

 上週有朋友送了兩顆橘子顏色雖然深綠口感卻頗多汁而且酸甜

 如果那就是今年橘子的標準,不得不說「是好品質的」。

 香凝最賢慧了始終都是咱的偶像喔微笑


PeterNJ(奧米克隆)
等級:8
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2016/10/22 05:59
苦瓜, 豆干, 洋蔥, 紅籮蔔和青蔥, 很好的配菜;
我也來試試看。
玉米蘋果(edward9804) 於 2016-10-22 08:17 回覆:

 感謝您的認同與迴應。

 這料理,的確是健康可口的,唯菜價於此一階段裡實在太貴了

 苦瓜、青蔥、蒜頭,動則飆上二百元(含以上)一斤。

 帶張千元鈔票上菜場(大賣場)採購,是咱們普遍的標準,

 唯實在買不了幾樣鮮蔬 GG

 否則這版本,原本應該還有蒜片與蝦皮打底爆香的

 朋友問:為什麼不加幾個炒蛋以增加營養價值

 立意雖好,但只怕會嚇跑一堆菜籃族;非吾不為也。

 咱把握的原則是「簡約中的黃金食譜」。

 並非抱怨喔敬請您一並加以參考


~奇異的奇異果~
等級:8
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2016/10/21 13:12

有個很會料理的母親

所以呢

會不會也很能幹,咱不清楚

很確定的是,一定挺會吃的大笑

玉米蘋果(edward9804) 於 2016-10-21 23:15 回覆:

 是啊,家母也曾經對我這麼說過。拍臉(清醒一下)

 不過她老人家已辭世近二十年,

 咱卻始終不敢或忘她的點滴期許。

 些許 遲來的孝順吧。


玉米蘋果
等級:8
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2016/10/20 16:31

 有格友詢問真會做菜懷疑

 反正咱怎麼說都沒用。

 這麼吧,如果您從小擁有一位極擅長料理的母親,

 再被受以斯巴達式的家庭教育,然後您說呢