可蜜家的親家母—北比與阿庭的祖母，很會做料理。自從食安危機後，親家母更勤勞自己動手做食品。從原本的包子、饅頭、發糕，到近期頗受可蜜家好評的自製土司，可蜜真的覺得很幸福也很有口福，沾北比姊妹的光，讓可蜜也有好吃的安全土司可吃。因為是自家人要吃的，所以親家母連麵粉都去買進口的好麵粉，純手工加上麵包機幫忙，土司風味真的很自然、很香。

這次過年，親家母想自己做蘿蔔糕、年糕，所以聽說大手筆買了一台磨米機，準備要大展身手。其實，在這之前，親家母已經做過好幾次蘿蔔糕給可蜜家了，因為是用米下去磨漿製成的，所以和那種「用粉」攪拌做的蘿蔔糕口感當然勝出很多。只是考慮到要大量製作的話，原本的調理機可能會不耐操，所以親家母才決定採購磨米機。

磨米機磨成米漿果然與粉製的差異很大呀！。

都市家庭沒有灶，只能用瓦斯爐和鐵製小蒸籠

蘿蔔糕成品，內含真材實料的大量白蘿蔔

年糕成品，這是紅豆年糕。和市售的紅豆年糕顏色差異很大吧！所以，市面上的能安心吃的到底有多少？

過年吃年糕的習俗，聽說是從周朝還是戰國時代就開始流傳下來。「年糕」有五穀豐登之意、也有長壽之意。而我們臺灣又有「蘿蔔糕」，取蘿蔔之台語音「菜頭」之「好彩頭」之意，這些都是臺灣過年必備吉祥食物，所以南部或鄉村，每逢農曆春節，就會忙進忙出用大蒸籠與灶，蒸出一大籠、一大籠的蘿蔔糕、年糕，供應年節期間家人與訪客食用。

市場上，雖然也有很多攤販販售年糕、蘿蔔糕，但是非過年過節，多半也都買不到真的是由米漿製成的糕，可蜜家的嘴刁，通常吃一口就知道。只要不是由米漿來做的糕，可蜜家都拒絕進食。可能是小時候吃慣了奶奶和外婆自製的好吃年糕、蘿蔔糕所養刁的嘴吧！

市場上販售米漿製成的蘿蔔糕少，主要原因在於製作程序繁複，加上可能很多人也吃不出「粉製」與「米漿製」的蘿蔔糕差異，小販利潤考量可能也不想花時間這樣製作，所以傳統程序製作蘿蔔糕者就越來越少了。本以為靠價格來分辨，就可以知道哪家是粉製的、哪家是米漿製的。誰知，粉製的蘿蔔糕每斤價格有的還和米漿製的賣的價格相同。可蜜媽就常會在市場找尋賣蘿蔔糕者蹤影，買個一斤回來試吃，確定這家的品質是粉製還是米漿製後，就會固定在那家採購。

這次，因為親家母認真又勤勞，所以可蜜家不用去買也能吃到自然好吃的蘿蔔糕。

謝謝親家母！辛苦了！

預祝大家新春愉快

三陽（羊）開泰、洋洋（羊羊）得意、神采飛揚（羊）

P.S.

謝謝北比媽拖幾十斤的蘿蔔回去，也謝謝相片提供！