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三訪Troisgros-夏季風情
2009/07/15 22:09:10瀏覽1244|回應2|推薦41
剛遊完趁鮮先紀錄吧?感動的印象隨著旅行見識的擴張,能留存在腦海裡的往往越來越短暫,而且也越難再有驚艷的心悸!
連著3回間隔約半年訪一次Troisgros,這食府的裡裡外外差不多應該全被B的鏡頭給翻透了,唯二遺憾的是:
1)進不了Troisgros美食祕笈的研發地-廚房,
2)缺乏抄襲和運用的能耐,無法把它內外在的全數功夫眼見就學起來。 

同樣是法國的頂級食府,如果形容"Maison Troisgros"說是Roanne城的綠洲一點都不意外。它的情況就跟"Maison Pic"處於Valence相似,人們因米其林3星而慕名前往,但小城本身著實沒有什值得特別去“觀光”的加值效應。全然徜徉在小綠洲中休息,享受細緻的服務和美食的滿足,即是唯一的目的。這種旅行法對我們那群“愛吃的酒鬼”挺適宜,可是對B而言仍嫌缺了點什麼。。。 

這回只是在3週前訂房,而訂房時B細察Troisgros的網站,發現它有特別的“Moments of Happiness” package:兩人一晚一房,早晚兩餐包括飲料(但只限於週日’ 一’ 四)這可比先前的兩次造訪,每樣分開算的總和花費精省多了!

全世界性的經濟景氣低迷,真的也影響到頂級食府?而且當晚住的客房還還比上次的更討B的心意!B訂房時曾表達二訪時不喜duplex,結果帳單注明客房有up grade but no extra charge;我們另外點酒,而索價扣除原附的配酒仍屬合理。  

下面是此次的影像實錄和文字註解:
在3訪的印證之下,Troisgros仍是B心中的最愛;但秋季的海鮮食材和廚技,比夏季的套餐菜單更得B心也更具奇特優越。 

即使是千里馬,也要懂得駕馭的人,才好辨識和感覺牠的能耐。美食的好,到底好在哪?一向是很見人見智的課題。形色和內藴如何感受才見真技?基於食者背景的時空差異,猜猜一頓星級米其林的大餐和一碗台灣三代經營的蚵仔麵線,對長居歐陸繫念東方味的台灣人,哪一樣會更俱吸引力?更能令B有貪猥的食慾? 

B對自己下了決定,除非是朋友力邀,往後會節制不想跟伴太隨興進星級餐館。多運動少吃精緻食物(上星期第一次拿課學高爾夫球,原來它沒有想像中那麼難起步?),不僅可以增進身體的健康,也不寵壞自己的胃口;並同時能適度保有對“美食”的一種渴望,
讓“優”不是隨時可得的理所當然,而是稀有的“美好”寵幸!

*等B把已存檔的美食影像清完後,大概會逐漸少記述頂級食府的飲食經歷。











( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=bruhlmeier&aid=3134433

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FRZ
真的那麼好﹖看來八月也得去瞧瞧。
2009/07/25 04:52

B(bruhlmeier) 於 2009-07-25 16:03 回覆:
好不好其實很主觀啦!您去了後別忘了也分享一下您的食記心得喔?
B個人覺得Troisgros秋季的Menu比較特別。

西岸魚。。。
等級:8
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想也知道
2009/07/16 09:53
蚵仔麵線的簡易風味在風中翻山越洋  躦進B的心頭
相距遙遙   物稀為貴  家鄉口味和星級美食不同層次  卻是不想它也難
B(bruhlmeier) 於 2009-07-17 02:05 回覆:
 同在異鄉為異客,最能理解這般的鄉愁。。。
B(bruhlmeier) 於 2009-07-18 21:58 回覆:
“食”的世界非常多元,層次更是不少。。。唯有多方嘗試和比較,方能感受不同的美好及尋出自己的偏好! 享受美食可以是米其林的頂級驚艷或以天地自然為席的野宴,更可以是車水馬龍的街坊中品味生命的精力和記憶。 而人們往往會傾向於追求自己所缺乏的面向,那只是潛意識裡的“平衡”作用,無關他人或優劣只是單純的個人喜好。