作家
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| 2010/11/21 14:06:11瀏覽2045｜回應6｜推薦131 | |
天冷了 下午茶時刻，總想吃點熱熱的小點，腸胃似乎總是抗議吃下去的過於油膩而胃酸反胃，愛吃又怕肥又怕膩腸胃！
難道美味也是一種錯誤！
面對美味....就很難控制！
朋友說：有回在街上從櫥窗玻璃的反射被自己嚇到！
me ：那就真的........見到鬼.....！ 嗯....沒事別去養豬.....！
一盤烤8個
這次烤的布丁很軟嫩，用的是有鹽奶油揉的皮，蛋汁則是加鮮奶油調出來的，少許的鮮奶油還沒一片蛋糕多！怕膩所以只放少量的糖，淡淡的只感覺微甜。
朋友覺得這樣的甜度適合年紀大的，還要我把食譜給她。
材料很簡單。
杯皮部分：中筋麵粉2C，有鹽奶油60g，水適量。
蛋汁部分：鮮奶油1大T，糖少許，鮮奶3C，
蛋5只，吉利丁少許。
這個布丁最大的優點是冷熱皆宜，用少量鮮奶油烤8個，入口之後只覺得清淡，不似外頭賣的那般厚重甜膩。
朋友問可不可以不放吉利丁！
可以！
那就烤不出表層的焦香，再者，不放吉利丁就變成烤蛋塔了，5只蛋烤8個蛋塔蛋量是不夠的。
每個布丁杯直徑有10cm，若再加蛋的話只能加蛋白，不然蛋一多！反而膩腸胃不是理想的做法。
下午時刻，涼颼颼的氣候，一杯熱清漿+咖啡，再加一個烤布丁，心裡暫時滿足平衡一下！ 至於身材嘛！！！ 美味不是錯誤 ~ ~ ~ 卻是誘惑擋不住！ 如同美女，總是讓人多看幾眼，倘若是性感尤物的誘惑，男人總是會"凍未調"的自動放棄防衛。 誘惑總是無所不在~ ~ ~
 2010 11 21 |
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
