連鎖加盟的概念自1970年代後期引進台灣以後，透過加盟業者長久的吸收及整合經驗，漸漸發展出適合國內商業環境的經管制度，且成立如何加盟及擴張海外市場的 SOP 標準作業流程，不僅改變了國內商業、服務業的經營類型，成為現今商業經營的首要方法，且隨著加盟行業國際化，優良的加盟連鎖品牌也相繼在海外發展成功，比方全家便利商店的大陸開拓、美食達人的美國擴展，都得到很高的績效。

滿多企業都會表示加盟不必加盟費用或是很少的錢便能夠加盟，但必須注意加盟金並非等於創造商家的成本，例如人力費用、設備費用、裝潢費用等都是需求的費用。所以在思索費用多少錢時務必一併思索其他商業沒指出的費用。不少企業都會在契約上標註加盟門市全數的材料都一定要跟總部購買，假使跟其他的來源採買便是違反契約，不單將會強制結束契約還必須支付巨大的違約金額。但許多總部的原料金額和其他商業對比更貴，等同是透過材料再賺錢一次。並且，任一個總部進行的販售行動，不管職員情況是怎麼樣的都必須一同執行，要不然都將會具有支付違約金額的概率。最後一定要非常當心裝潢費，裝潢為一筆龐大的金額，但是花多少錢這項目必須遵循總部的制度，一般務必與總部擁有一模一樣的樣式，於是總部又能夠透過裝潢的金額再獲利一次。各位在思考如何加盟的時候絕對不能怠忽這一些關鍵囉！

很多有名餐飲加盟連鎖體系之所以能夠迅速擴張，主要的因素是業者有完好的菜單規劃、如何加盟的制度和 SOP 流程。餐飲業的工作內容包括外場服務作業、廚房製造過程，層面普遍、繁雜並且需求也不同，由於 SOP 流程是餐飲門市擴展營業規模、守護自己經營knowhow最重要的關鍵所在。餐飲商家如果可實施 SOP 流程，製作流程跟時間就可減少，從而提高經營效率，尤其是想進展成加盟連鎖體系的餐飲商家，更是不可怠忽的工作要點。

許多加盟餐飲業者所製造的餐飲口味很棒、裝潢也具備與眾不同的品格，可是這些加盟餐飲業者經常因為商家的建立地點選擇錯誤，導致沒辦法在短時間以內增添有名度，或者是累積客源的速度太慢而耗盡金錢。餐飲商店不止要注重在如何加盟、製造餐飲跟服務客人，更要正確地選擇商家的建立地點，一般來說消費者會喜歡前去有多樣化品項的地點，於是加盟餐飲業者要向餐飲業聚集的地點成立店面最為合適，且還要注意別賣和知名餐飲老店過於大同小異的食品，不然也不容易集結客源。

連鎖加盟公司假如想要迅速並且平穩地拓展加盟的規模，在管理上必須先讓如何加盟的制度簡約化和標準化，以及管控其製做的產品或是服務的程序，以餐飲業而言略能分為三大流程：顧客用餐流程、廚房製作流程、顧客接待流程。為了確實地實施餐飲業的三大流程，還一定要運用一些經營的技術來輔助，連鎖加盟企業經常透過計時碼表和動作解析的方法，讓作業流程簡樸化、提高營運效率，其履行方式的程序如下：起初將製作又或是服務的作業程序分為多個步驟，隨後一邊依據程序步驟實施、一邊計算每一個步驟所需的時間及總時間，解析作業程序中的步驟，討論是不是有較簡單的方法能夠取代，接著再次按照程序步驟履行且計算時間，反覆調控直到作業程序變得完備為止。

租店：與其花錢招募員工發DM宣傳，不如將支出用來租地段更好的商店，宣傳的效用甚至還要更好。要是想要在台北市加盟餐飲商店，務必留意建管處跟衛生局的檢視基準，免得承租違建營利的住商混合店面，以及裝設不契合原則的室內排油煙設施。

經營：除了製造的餐飲口味好、價格優惠外，餐飲內容還務必具有特色，抑或是針對餐飲去打造與眾不同的主題餐廳，使顧客抱著嘗鮮或者是別家吃不到的想法來吃吃看，也即是做好所謂的餐飲市場調查，那樣一來便比較容易在餐飲加盟競爭中脫穎而出。

推薦更多

「懶人包」投資與理財必看推薦→國內外｜新聞｜網站｜歷史

長輩也能輕鬆上手的線上點餐系統，iCHEF新功能掃碼點餐評價

「懶人包」投資與理財必看推薦→國內外｜新聞｜網站｜歷史

供應商原料出問題，加盟店如何自保？ 產經新聞網

文章標籤

加盟 程序,餐飲 加盟,如何加盟

原創文章，禁止轉載！經同意後轉載，請註明出處！