功效:補血活氣

材料：甜酒釀 4大匙、大湯圓 10粒(餡料口味依個人喜好自定，數量適食用人數酌予增減)、蛋1- 2個、冰糖 5大匙

作法：

1.蛋打成汁備用。

2.鍋中加水煮沸後放入湯圓，煮至湯圓浮起，再加入甜酒釀及冰糖。

3.至水再沸時，緩緩加入蛋汁，用湯匙撥成漂亮的蛋花。

備註：

1. 酒釀湯圓要煮得好吃，做法程序和時間控制是成功的關鍵。湯圓尚未浮起即加入甜酒釀，甜酒釀會煮得沒有味道；蛋汁太早加入則會成塊，且湯汁會變濁。

2.亦可加些桂花醬，風味更佳!

3.可搭配小湯圓一起煮食或單獨用小湯圓煮。