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| 2011/02/12 22:27:58瀏覽1810｜回應14｜推薦6 | |
| 人生有許多事必須面對抉擇的難關，我們的新訂單同樣也要面對抉擇的難關，也因此，從去年底一再難產，一改再改，終於定案，不過有很大的變革，舞麥窯從三月起要改為每周二、四、六出爐，周日休息。為了提供更多風味的麵包，又兼顧我們的用心和認真，因此，分成周二和周四兩種訂單，分開下訂，不能混搭。也就是說，周二當天只出訂單上的產品，周四當天只出訂單上的產品，要先選擇周二或周四訂單，再決定裡面的品項。
要分周二和周四的主要原因在於我們不斷開發出本土特色的麵包，但目前人力有限，雖然有舞麥小雪加入，全天在舞麥窯照顧，但舞麥者我只有假日才能幫忙，人力仍有限，單日能做的品項有一定的限度，數量當然也有限度，目前的產能設定在每日一百顆以下，在兼顧可以吃到更多口味及品質的因素下，就想出分為周二、周四兩種訂單。至於周六，未來考慮開放現場販售，也是三月一日以後的周六可以到現場採購，但限量，早到早買，慢到就沒有了。 另外，價格也是這次難以抉擇的因素，先前都是自己做好玩的，沒有多考慮成本，因為我的人工沒算，現在有了舞麥小雪的幫忙，就要考慮成本問題，加上原物料早就漲好久，一直在想，到底要怎麼辦，所以就微調啦，為了讓舞麥窯能永續經營，就請大家支持一下了。 想了解的朋友可以到我的臉書上看一下，聯合報部落茖不准有過度商業字眼的文章，例如價格等，因此這裡就不方便留，需要的話再留電郵信箱，謝謝。 http://www.facebook.com/?ref=home#!/profile.php?id=1228716382 |
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