目前市售食品常見以“全穀”進行命名或標示，為了避免全穀製品之定義不同，造成民眾混淆，食品藥物管理局邀集相關專家召開諮詢會議，並訂定「全穀產品宣稱及標示原則」(如附件一)。
由於全穀係指包括果皮(糠層、麩皮)、胚芽、及胚乳之穀物，故全穀產品宣稱及標示原則中指出，產品所含全穀成分佔配方總重量百分比51% (含)以上，始可以全穀產品或以其所含穀物名稱(如：全麥、全蕎麥)宣稱；如產品所含全穀成分未達配方總重量百分比51% (含)以上，不得宣稱為全穀產品，僅能以「本產品部分原料使用全穀粉(如：全麥)原料製作」，或「本產品含全穀粉(如：全麥麵粉)」等方式宣稱。
為了讓民眾及業者更了解全穀定義及全穀產品標示規範，未來食品藥物管理局將委託相關單位舉辦業者及民眾之教育宣導，輔導業者製作全穀產品。
http://www.doh.gov.tw/CHT2006/DM/DM2_p01.aspx?class_no=25&now_fod_list_no=11222&level_no=2&doc_no=77514

也就是說產品的原料中只要有超過一半是全穀物，就可以標示為全穀食品，例如全小麥麵包中只有51%的全穀物小麥麵粉加上49%的高筋麵粉，這樣就可以標示為全麥小麥麵包，依此類推。如果我沒記錯，美國等地的標準，要標示whole grain產品至少要有95%的全穀物材料才可以，也就是只能混入極少量的非全穀物材料才能標示為全穀物，相較之下，我們的標準真的很寬鬆。

不過，套句台灣話說，有比沒有 好，總是踏出第一步，彰顯國人已開始注意這樣的標示，不願被騙吃下大量精製食品卻謊稱是全穀物的食品。公民意識越抬頭，各種標示會更清楚，不是非全穀物不好，而是要讓消費者知道吃下的什麼。以免造成有人以為吃的是全穀物食品，吃了越過的許可量造成身體不舒服。