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看烘焙展,聞到烘焙主流的改變
2010/03/27 23:05:15瀏覽2229|回應4|推薦10

身為烘焙喜愛者的一員,免了也要朝聖一下,看看烘焙展,這是第二次參考,不是去試吃的,真的是去取經,看看有啥新器具,有什麼新進展。現場人潮洶湧。不過,讓我高興的是現場展售的大多數是歐式麵包,顯見寶春師傅真的帶動台灣烘焙業的改變,單純麥香的麵包已成主流。

功夫要學,但許多理念更重要,那就我們好好去追求了。天然、本土、健康就是我們的目標。

( 休閒生活美食 )

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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=yw293&aid=3891389

 回應文章

artisan baker
感謝
2010/03/31 10:13

  如果方便的話下次有北上時 再 找時間順道去拜訪您 一下  屆時還請您不吝指教指教祝您的舞麥窯 順順利利的 繼續烤出一個個 美味 健康 獨特的麵包

感謝您耐心撥空回覆 謝謝!



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真可惜!!
2010/03/29 17:14

您好:

         不能親眼看看這柴燒窯爐 真是可惜 有機會的話 還請您給個機會囉!

          可否請教這窯爐大概要花多少錢ㄋ  有專門的人在建造嗎? 可否介紹一下ㄋ

          感激不盡!  謝謝!

舞麥者(yw293) 於 2010-03-30 15:15 回覆:
等籌畫妥當,一定邀請你,至於烤窯的造價要看大小而定,我的麵包窯花了卅多萬元。是向國外買設計圖再請人按圖施工,謝謝。

artisan baker
築夢踏實
2010/03/29 12:59

您好:

       小弟載在爬完你的文章後  恭喜您擁有一作專業的窯爐 本人對柴燒窯爐 很感興趣 相信這樣的窯爐烤出的麵包 一定很有風味 不知是否方便可以參觀一下 順便跟您請教一些問題 如果可以的話 萬分感謝! 

舞麥者(yw293) 於 2010-03-29 17:05 回覆:

很抱歉,目前尚無開放參觀的計畫,因為還要規畫相關動線,等規畫妥當再邀請你。歡迎加入健康麵包的行列。


樂活養生的佳佳
歐式麵包就是主流
2010/03/28 18:51

真好哪~我也想去烘焙展為什麼每次都在台北呢QQ

的確啊~寶春師傅捲起一股歐包旋風,各家麵包店無不推出歐式麵包,終於,他成為主流,終於,大家開始正視健康天然的麵包了^^

儘管假的很多XDDDDDDDDDD