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| 2007/12/14 00:16:09瀏覽4722｜回應4｜推薦20 | |
| 年過四十，加上遺傳體質，膽固醇常「莫名其妙」（說這樣欺騙自己
一下）居高不下，本來不以為意，但醫師不斷警告，膽固醇再不降， 小心心血管疾病上身。因不想吃藥控制，就四處打聽有無降膽固醇良 方。 結果，第一個良方是我哥從大陸台商那兒得到的密方，其實是很簡單 ，就是熬煮黑木耳加紅棗，而且一熬就是好幾個小時，家母為了兒子 的健康，當了孝子，真的熬起木耳，還學神農氏精神，以身試藥，看 看吃了有事沒？結果，她的膽固醇真的降了，老人家就要熬給我喝。 喝了幾天，看她每天都要守著爐子，太辛苦，決定另尋他法。 剛好和世代開麵粉廠的學弟聊到膽固醇居高不下的問題，他二話不說 ，不是送我什麼密方良藥，是建議我天天吃燕麥片，他保證連吃三個 月，膽固醇一定降，這是有醫學測試根據加上他的親身體驗。 這讓我想起今年初為了一個夢想，獨自去澳洲尋寶，住在友人艾倫家 中，年已七十歲的艾倫先生每天的早餐就是燕麥粥，材料是燕麥粥加 上優格、蘋果絲，還可以隨意加上任何乾果，比如藍莓、蔓越莓、葡 萄乾等。艾倫老先生說，他曾看到羊群搶食燕麥，知道燕麥是好食物 ，因此，他每天都以燕麥為早餐。艾倫老先生特別強調，不要買市面 上處理好的燕麥片，要營養就要自己輾。也就是去買燕麥，再買壓麥 片的機具，自己把一顆顆的燕麥壓成薄片，再熬煮。 想到自己有石磨，粗細也可調整，趕緊去買了燕麥，回家試著把石磨 調到最粗狀況，放進燕麥慢慢磨。和燕麥的初接觸才知道燕麥的質地 和小麥完全不同，半公斤燕麥磨了半小時，石磨都發燙了，才勉強磨 完。如果是磨小麥，一公斤只要四十分鐘就大功告成，可見磨燕麥之 費功夫。 再者，燕麥真的黏，還超會吸水，不過，最重要的是有著一股奶香味 。第一次按一比一用電鍋煮，哈哈哈！差點煮成燕麥餅。幸好賢內助 及時提醒，煮白米稀飯都要用一比六的水，燕麥粥當然也要一比六。 我再試一次，嗯，果然成功。一次煮一鍋，冰起來，每天早上吃一點 ，配合優格，有時加點蘋果、藍莓、蔓越莓、蔔萄乾，甚至是又甜又 Ｑ的桂圓乾。 嗯！好吃又健康。衝著它的奶香味和健康因素，下次就來試試燕麥麵 包。 |
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