假日出門前先整理一下我的酵母，因為太久沒養，就拿出來翻新一下，順便放在室溫一下，讓酵母活動一下。

下午回到家，哇！咱家酵母真的太活潑啦，不但衝出頭，還流出來。這麼活潑的酵母，我做的麵包怎會不發呢，哈哈。

沒接觸過酵母和做麵包前，根本不知道天然酵母竟然能跟商業酵母一樣，讓原本硬梆梆的麵粉變成Ｑ軟的麵包，而且用量不必太多。有興趣的人可以自己在家養看看，方法可以去看CD廚房的網頁，不但有詳細的步驟，還有圖解，非常方便，我就是照著做，一次就成功，養了一年多了，常有好吃又營養的麵包可吃。

想念麥香嗎？動手吧！