【小吃在台灣是有名的。(攝於 台灣九份)】

Thor 和我四月份要回台辦喜宴，屆時他的親友團十人也要順道到台灣看看。看來距離到台灣的時間愈來愈近，Thor 的親友們也開始緊張了起來。

今天晚上我和 Thor 特別邀請他的父親 Wayne 和繼母 Regina 到家中晚餐，順便討論台灣行計劃的細節。為了提前讓他們熟悉中國的用餐禮儀，我和 Thor 說好，我要利用今晚的機會，親自示範一下中國的一般用餐方式，也讓他們藉此機會，練習一下。Thor 覺得這個主意很有趣，也願意配合。

在美國的中國餐館，一般為了讓老外們方便享用中國的餐飲，多已將中國的餐桌禮儀與西方禮儀結合。例如他們會提供個人用大盤子，讓每個人可像西式自助餐一樣，將自己想吃的飯菜，一次盛入盤中享用。而且他們習慣將菜餚盤子在餐桌上傳遞，讓大家都有機會盛到自己的盤中。我告訴 Wayne 和 Regina，今晚我不會提供個人用大盤，改提供小盤子讓他們盛菜，我會另外提供飯碗盛飯。我還告訴他們，依照我們的習慣是每次盛少量的菜餚到自己的盤中，吃完後再盛。另外由於中國菜餚的湯湯水水比較多，是不適合全桌傳遞的。可利用個人用小盤，將適當份量的菜餚盛到自己的碗盤中。當想吃的菜餚距離較遠時，可站起來盛拾，或請接近該菜餚的人幫你盛菜。我說今晚的"規距"較多，請他們別介意！

Wayne 和 Regina 說他們一點也不介意，還很高興有這樣的機會"練習"一下。事實上，他們早就預先閱讀關於中國民俗風情的資訊了。我所說的這些用餐禮儀，書上都有記載。他們還知道筷子不可插在飯上，這是祭拜亡者的習俗。當別人替他們斟茶時，可用兩個手指輕點桌面，表示可繼續斟茶，不要停。我笑說沒想到他們這麼用功。關於"斟茶"這習俗，我反而沒聽過呢！

飯桌上我準備了紅酒，也就順便提醒他們中國人的好客與熱情。我說喜宴時得特別注意，除非是真的想喝酒，否則千萬別帶著盛滿酒的酒杯去找人敬酒。若有客人說出「乾杯」那就慘了。我們的"乾杯"是真的要喝完杯中的酒，否則表示對於敬酒人的不敬，反而失禮了。

他們問起我喝水的問題。我趕緊提醒他們，台灣不比美國，水龍頭的水是不能直接喝的，水得經過煮沸後才可飲用。千萬別口渴了，就直接打開水龍頭喝水。否則第二天可能就要瀉肚子上醫院，那就掃興啦！

我又特別提醒他們，在台灣有很多的美食，西雅圖這兒的中國餐館根本不能比。我建議他們放開心胸，勇於嘗試，保證不會令他們失望。還有台灣的水果種類繁多，甜美又多汁，有機會到街上攤子或市場走走，多買些水果嚐嚐，這保證也是一項難忘的經驗。

Wayne 和 Regina 笑說現在時間愈來愈近，台灣行也愈來愈具真實感，讓他們非常期待呢！我笑說「別說是你們，我也是既緊張又怕做不好呢！！」其實我的壓力真的不小，只希望事情能一切順順利利，這些外國親友團玩得快樂又平安，就不枉費我的一番用心規劃了。