ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的評價文皆會說到攝取魚油會有下列效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；守護神經、腦部、心血管的功能。可是這一些效用是否有透過科學証明？是否有品牌誇大不實的狀態？另外，攝取魚油的量要怎麼決策？本文會帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的幫助、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概唯有5到15%可以被人的身體轉換吸收，所以評價文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。此外，魚類自身其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。

不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差異，依照魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等等原因，大約能區別成三種：

◎三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及清除雜質，還是保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。

◎酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。

◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50到70％，但由於加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。

葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？

魚油與葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果一致。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護效果。

很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。

研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效用，能夠改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。

該怎麼從網路上眾多的魚油評價文中，選擇出讓人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學驗證確實有效用，也有名氣長期安全使用的紀錄，並且會註明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。除此之外也能參考ptt評價文中提起的品牌，抑或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬積累的懷疑。

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