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| 2016/05/31 09:00:00瀏覽579｜回應0｜推薦23 | |
星级餐厅米其林 對精心經營餐飲的商人來說，都期待自己的餐館有朝一日被評為米其林(Michelin)餐廳；而對於美食專家們來說，跑遍世界除了想嘗嘗各國的特色菜外，位於每個國家的米其林餐廳，也同樣令他們趨之若鶩，必得去嘗嘗的。就是普通的遊客，只要聽到遊玩的附近有米其林餐廳，定也會去一了心願。 米其林本是法國知名輪胎製造商，他們公司的Michelin輪胎至今依然很著名。公司每年會派出一小隊不為人知的人馬，出其不意地到世界各地的坊間去品嘗美食，再觀察餐廳的服務態度及整體的清潔度，然後每年會評鑑出米其林 (Michelin) 星級餐廳，再出版最具代表性的美食及旅遊指南書。而有幸被評選到的米其林餐廳，是做飲食界的最高境界，生意也將青雲直上，是無價之寶的榮譽。米其林三星是最高的榮譽，那榮耀仿如酒店被評為五星一樣。 有些愛好美食的吃貨，對每個國家的米其林 (Michelin) 星級餐廳了如指掌，記得有次跟朋友說我人正在羅馬，她馬上傳信息告訴我，哪兒有兩家米其林餐廳，要去嘗嘗。而恰恰相反我是個懶人，要我尋尋覓覓去尋找一家好餐廳，倒不如到麥當勞隨便果腹一下即可，我的要求一項不高，平時不用下廚已樂開懷了。 被評上米其林的也有平民化的餐廳，如香港的添好運就是一間普通的茶餐館，得到米其林的榮耀後，生意更上一層樓，好的不得了，分店開到大馬尼拉來，食客大排長龍。現食客較少了，我反而有機會去嘗嘗。而世界各國最多米其林餐館的是在日本，更擁有米其林三星，而我們菲律賓竟然連一家也沒有，只有米其林的分店。 而我家學廚藝的老三，一畢業就飛到紐約應試工作，他應試的四間餐館全是米其林餐廳。應試時，不是讓他煮而是讓他品嘗餐館裏一道道色香俱全的佳肴，讓他明了餐館的菜式。工作半年後，他被提升了三次，現負責魚及带子(scallop)的烹飪。問他長工資了嗎？他說米其林餐館是以提升職位代替長工資。 資本家真會剝削人，生意那麽好，竟然不長工資，好在他年輕，注重的是學手藝。 . |
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| ( 創作｜散文 ) |
