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【希特勒與普洱茶】為何藏新茶如此重要—2019年《白金困鹿山古樹茶餅》
2022/11/16 07:06:34瀏覽825|回應0|推薦4

《本事》

[1] 「既然陳化是普洱茶跟其他茶類,最不一樣的特色,

那我為什麼要去喝新茶?尤其是剛出廠的新茶?」

2015年我們頭一次訂製

普洱茶《薄荷塘百年古樹茶餅100g》時,

有位老茶友提出這麼一個看起來非常合理的問題。

「您一定知道希特勒,也一定知道毛澤東吧?」

T-L(本賣場創建人)用了一個720度的超級大轉折,

打算來回答他的問題,

「毛澤東很可能有喝過普洱吧,

難道連希特勒也有喝過普洱?

你是要告訴我這個沒人知道的奇聞嗎?」

老茶友抓了抓頭,苦笑說道。

[2]

「我要說的不是希特勒有沒有喝過普洱, 而是,

我們對希特勒與毛澤東,都可以很確定一件事,

他們剛生下來後一兩歲的嬰兒模樣, 『竟然』

也都具有跟所有其他平凡的嬰兒一樣的可愛模樣,

這點,大部份的人很可能從沒想到過,

不過,您應該99%會同意這個推論吧?」

T-L說,老茶友這次把頭抓的更多次,笑容竟「也」變得可愛起來了!

[3]

「什麼意思呢?意思很簡單,

現在剛出廠的普洱多半都可以現喝,

那股鮮嫩與可愛的味道,

是陳化之後的普洱,永遠不可能有、 永遠回不去的味道與香韻;」

我暫停一下, 看了一下老茶友,他開始笑了起來[※註2];

「您看人們總不免懷舊,這是為什麼?

那是我們都已經再『也』回不去的 天真無邪、青春美麗的時光與時代!」

[※註2]

這是老茶友第三次笑,這次的笑 「意義不凡」:

這笑,代表他有過這種經驗, 但是他為什麼不重視(新茶)呢?

理由,很可能很簡單, 但也很可能更「恐怖」:

大多數的老茶客,都有這種「新鮮美」的經驗,

然而在「唯老茶是尊」的眾聲一氣的刻板浪潮下,

大家都把這種美麗的經驗,「下意識地忽略與漠視」。

問題是,這現象有什麼嚴重性?

很嚴重,因為老茶客失去了很多、更容易觸手可及的

(新出廠的普洱,永遠比陳化之後的普洱價格低且容易找到與買到)、

美妙普洱品飲經驗!

[4]

以本款茶《2019年白金困鹿山》為例,

我們是拿到茶後,隔了快半年(2019/11) 才首次開茶試湯;

喝了前面兩杯(採多層次泡法), 大家就被震撼到了!

(a) 茶湯:好喝指數超過90,

(b) 聞香杯:竟然有奇特的玉蘭花香── 廠家說此茶來自野生大古樹茶!

(c) 果膠:85-88,

(d) 茶氣:就像莽撞的年輕人,茶氣在前胸與後背 「忽焉在前、忽焉在後」地跑來跑去。

[5]

再隔近一年8個月後(2022/06),再試:

(a) 茶湯:好喝指數85,

(b) 聞香杯:玉蘭花香不顯,但仍有花香味,

(c) 果膠:85-88,

(d) 茶氣:前胸與後背跑得沒兩年前那麼頻繁, 但這次時或上到後腦袋,時或還跑到小腿。

[6]

這次的結論(接近恐怖級!)是:

好的老茶,當然是讚又愈來愈稀少;然而

[A]能真誠面對新茶下功夫 (密切了解新茶一步步「扎實」演化過程)的人,

才能徹底了解老茶,究竟好在哪裡:進步、退步各在何方?

[B]漠視自己內心感覺,而人云亦(才敢)云, 那代表著飲者失去的,

不只是, 一款隨手可得的好茶(新茶), 更且是,

飲者失去了自己(內心真正的感覺)!!!#

https://www.ruten.com.tw/item/show?22235233114299

[文字:勞力士、Chance根據T-L筆記,整理與編寫;

攝影、圖片編輯與圖說:依莉莎白, 版面呈現:Chance、依莉莎白。]

( 休閒生活美食 )
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引用
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