《本事》

[1] 「既然陳化是普洱茶跟其他茶類，最不一樣的特色，

那我為什麼要去喝新茶？尤其是剛出廠的新茶？」

2015年我們頭一次訂製

普洱茶《薄荷塘百年古樹茶餅100g》時，

有位老茶友提出這麼一個看起來非常合理的問題。

「您一定知道希特勒，也一定知道毛澤東吧？」

T-L(本賣場創建人)用了一個720度的超級大轉折，

打算來回答他的問題，

「毛澤東很可能有喝過普洱吧，

難道連希特勒也有喝過普洱？

你是要告訴我這個沒人知道的奇聞嗎？」

老茶友抓了抓頭，苦笑說道。

[2]

「我要說的不是希特勒有沒有喝過普洱， 而是，

我們對希特勒與毛澤東，都可以很確定一件事，

他們剛生下來後一兩歲的嬰兒模樣， 『竟然』

也都具有跟所有其他平凡的嬰兒一樣的可愛模樣，

這點，大部份的人很可能從沒想到過，

不過，您應該99%會同意這個推論吧？」

T-L說，老茶友這次把頭抓的更多次，笑容竟「也」變得可愛起來了！

[3]

「什麼意思呢？意思很簡單，

現在剛出廠的普洱多半都可以現喝，

那股鮮嫩與可愛的味道，

是陳化之後的普洱，永遠不可能有、 永遠回不去的味道與香韻；」

我暫停一下， 看了一下老茶友，他開始笑了起來[※註2]；

「您看人們總不免懷舊，這是為什麼？

那是我們都已經再『也』回不去的 天真無邪、青春美麗的時光與時代！」

[※註2]

這是老茶友第三次笑，這次的笑 「意義不凡」：

這笑，代表他有過這種經驗， 但是他為什麼不重視(新茶)呢？

理由，很可能很簡單， 但也很可能更「恐怖」：

大多數的老茶客，都有這種「新鮮美」的經驗，

然而在「唯老茶是尊」的眾聲一氣的刻板浪潮下，

大家都把這種美麗的經驗，「下意識地忽略與漠視」。

問題是，這現象有什麼嚴重性？

很嚴重，因為老茶客失去了很多、更容易觸手可及的

(新出廠的普洱，永遠比陳化之後的普洱價格低且容易找到與買到)、

美妙普洱品飲經驗！

[4]

以本款茶《2019年白金困鹿山》為例，

我們是拿到茶後，隔了快半年(2019/11) 才首次開茶試湯；

喝了前面兩杯(採多層次泡法)， 大家就被震撼到了！

(a) 茶湯：好喝指數超過90，

(b) 聞香杯：竟然有奇特的玉蘭花香── 廠家說此茶來自野生大古樹茶！

(c) 果膠：85-88，

(d) 茶氣：就像莽撞的年輕人，茶氣在前胸與後背 「忽焉在前、忽焉在後」地跑來跑去。

[5]

再隔近一年8個月後(2022/06)，再試：

(a) 茶湯：好喝指數85，

(b) 聞香杯：玉蘭花香不顯，但仍有花香味，

(c) 果膠：85-88，

(d) 茶氣：前胸與後背跑得沒兩年前那麼頻繁， 但這次時或上到後腦袋，時或還跑到小腿。

[6]

這次的結論(接近恐怖級！)是：

好的老茶，當然是讚又愈來愈稀少；然而

[A]能真誠面對新茶下功夫 (密切了解新茶一步步「扎實」演化過程)的人，

才能徹底了解老茶，究竟好在哪裡：進步、退步各在何方？

[B]漠視自己內心感覺，而人云亦(才敢)云， 那代表著飲者失去的，

不只是， 一款隨手可得的好茶(新茶)， 更且是，

飲者失去了自己(內心真正的感覺)！！！＃

https://www.ruten.com.tw/item/show?22235233114299

[文字：勞力士、Chance根據T-L筆記，整理與編寫；

攝影、圖片編輯與圖說：依莉莎白， 版面呈現：Chance、依莉莎白。]