撰文．攝影／欽差大人

黛玉葬花！欽差吃花？山茶花、蝶豆花「咁吔賽呷ㄟ」？

古有黛玉葬花，今有欽差吃花！（真的，這樣類比是有點殺風景啦），不過欽差吃的不是普通的花，是少有的蝶豆花、山茶花，這兩種花在蛋餅皮內合體，到底是啥滋味呢？

花卉入菜不算稀奇，欽差大人就嚐過埔里玫瑰花烤肋排、鮮花手捲，還有季節限定的銅鑼杭菊花，名間桂花飯、桂花凍，以及嘉義瑞里的野薑花燉雞、野薑花煎蛋等等，搭配著鮮花食用，自有一番特殊花香氣味。

山茶花（圖左紅色）、蝶豆花（右藍紫色）

欽差大人這次微服出巡來到台中石岡的「湧椿茶花園」賞花，卻被老闆奪走了我的第一次！當老闆黃士湧「湧哥」說出茶花也能吃，頓時把欽差大人唬矇了，茶花真的可以吃？這麼漂亮的花，不是用來觀賞的嗎？這時湧哥八十多歲的老母也湊上來說了一句：「蝶豆花麻吔賽呷喔！」這～～～蝶豆花飲料在逢甲夜市喝過啦，一杯貴森森要七、八十元，生吃蝶豆花倒是第一次聽到，不試試怎行。

  湧哥說，老媽媽種了一片蝶豆花，深藍帶紫的花色開得真美，每日清早要採摘上千朵再曬乾保存，所以在園區也可以品嚐蝶豆花飲品，今年還研發出將現採新鮮蝶豆花放入蛋餅中煎成蝶豆花蛋餅，顏色漂亮又帶著微微的花甜味，很特別，生吃一朵，果然尾勁是淡淡的甜，只是舌頭藍得嚇人說～。

 湧椿茶花園的老主人種了一片蝶豆花，每日可採上千朵。

主人研發了蝶豆花煎蛋餅，風味特殊。 

 至於茶花蛋餅，則是去年研發出來的，摘下新鮮的茶花，分瓣後放入鍋中餅皮前至熟透，蛋餅黃裡透紅賣相極佳，吃來口感奇妙，但又說不出是什麼味道，應該跟哈蜜瓜的「哈味」是一樣的吧，呵～。湧哥後來索性把兩種花混搭，又是一種說不出的「哈味」，不過煎的過程倒是色彩豐富、賞心悅目。

今年混搭蝶豆花與山茶花，顏色十分漂亮。

 湧哥會現場泡蝶豆花調製變色飲料，一般都是大方請客人品嚐。

深藍色的蝶豆花茶加了梅子（左）顏色變得較深，加了檸檬則變成漂亮的紫色（右）。 

嚐嚐茶花+蝶豆花蛋餅的滋味！

投入培育茶花8年時光，就經營出中部最大的茶花園，湧哥對親手嫁接、扦插培育的近八百個品種茶花，都能如數家珍地說出花色、花形、花期和特色等，甚至還能控制茶花開花時間，堪稱茶花達人！佔地3,000坪的湧椿茶花園，除了以培育茶花為主，還兼做許多育苗工作，包括樹葡萄、桂花苗和市面上少見的油柑苗，甚至這兩年最流行的蝶豆花苗，在這兒也買得到。 

湧椿茶花園種有數千盆茶花，現在到農曆年後正是賞花期喔！

想賞花的朋友可以把握時間喔，即日起到明年三月都是花期，老闆佛心來著，不但遊客可以免費入園賞花，遊客花上一百元也能買株茶花回家欣賞，買蛋餅（35元）再送蝶豆花飲料，如果想種蝶豆花，也能買株苗（50元）回家種喔。

電話：（04）2572-4060

地址：台中市石岡區九房里復興巷6-9號

開放時間：08：00～17：00，無休

門票：免費入園