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台中大祥海鮮龍蝦俗俗賣．招牌燒鵝香嫩甜．鮑魚鮮蝦粥暖心開胃．五星料理平實價

2018/03/12 19:10:34瀏覽2306｜回應0｜推薦14

大祥海鮮龍蝦俗俗賣．招牌燒鵝香嫩甜．鮑魚鮮蝦粥暖心開胃．五星料理平實價

撰文．攝影／欽差大人

高手在民間！？

五星級飯店前主廚葉祥忠經營海鮮餐廳，饕客不必上飯店就能嚐到星級大廚手藝，而且價格平實不必花大錢，許多到台中市的外國遊客和自由行遊客都能聞香而來，欽差大人怎麼能放過他呢？聽說最近龍蝦便宜大放送，更不能錯過嗑龍蝦的機會，咱們去瞧瞧！

大祥海鮮餐廳就在漢口路距台灣大道不遠，店面不大，但紅色招牌很醒目，高掛的紅燈籠寫了萬巒豬腳、澎湖鮮魚、招牌燒鵝和各種海鮮，很明顯的這幾種都是老闆的拿手菜。

老闆葉祥忠入行30年，從湖南菜到台菜、川菜和客家菜、廣東菜都有涉獵，最厲害的還是廣東料理，曾任苗栗錦水溫泉飯店和日月潭涵碧樓中餐主廚；餐廳裡什麼都賣，「只要好吃的，我就賣」葉祥忠不自我設限，只要覺得好吃的菜色，店裡都會雙手奉上，所以不論熱炒、肉類、海鮮、三杯、烤魚、湯類和冷盤等，上百道菜色任君挑選

葉祥忠說他是屏東萬巒人，從小吃豬腳長大，開餐廳了也不忘本，把故鄉美食搬到台中是一定要的啦，Q彈的豬腳連皮帶肉，以中藥包滷兩小時入味，吃起來滑嫩美味，沾上以醬油膏和蒜頭特調的醬汁，萬巒風味立現，老闆說萬巒豬腳的精神就是要吃醬汁啦。

店裡還有水族箱養著活跳跳的龍蝦、螃蟹和蝦子等，活跳跳的龍蝦平常貴森森，葉祥忠在年後特地祭出龍蝦好康大放送，以每隻只要999元的優惠價，讓客人不必花大錢就能吃到過癮。

蒜香粉絲龍蝦是大祥最經典的吃法，盤子鋪上冬粉後，擺上處理好的整隻龍蝦，以XO醬調味，上層再鋪上蒜泥等調味料，蒸熱的過程中龍蝦湯汁和蒜汁流下，吸飽了醬汁的冬粉更是好吃得大家爭相挾取，所幸欽差大人我手腳特快，好吃的絕不輸人！

開業八年，好吃就賣、平價料理的特色，吸引了不少在地饕客，更常見附近飯店的外國旅客和商務客，還有來自中、港、日、韓的自由行客人到餐廳用餐，「連外國人都是大祥的回流客，每次來台灣都要到大祥來吃海鮮。」其實不只螃蟹龍蝦，招牌燒鵝、砂鍋粥、萬巒豬腳，都是招牌必點，單點菜色120元起，桌菜5,000元至10,000元不等。

鮑魚鮮蝦粥／500元

四季都熱賣的粥品，以大骨和雞骨熬煮高湯，烤出香味的堅果拍碎後加入高湯一起煮粥，吃得到堅果的香氣，還有鮮蝦和鮑魚的鮮甜味。