貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

我的思路不是僵化而是天馬行空，思路、思維不受既有傳統的框架拘束而能與西方文化接軌，又我認為紀念歌德的餐廳的菜單必然最高級，是因為歌德是德國人的驕傲，而德國人來中華民國文化交流必然是有計畫及組織的進行，如此才能收風行草偃之效益，所以是科學的推理。

                 祝

                     健康平安

                                 蔡文魁律師敬上

貓兒主播的這一篇法德料理大作，相當精彩，以Lorenzo Adlon餐廳、柏林Hotel Adlon Kempinski飯店為主角，也提及了Unter den Linden（菩提樹下大街）～這條大道西起Brandenburger Tor東側的Pariser Platz（巴黎廣場）向東延伸經Schlossbrücke（宮殿橋）、Museuminsel博物館島（裡面有土耳其神殿），直到Fernsehturm（柏林電視塔），是歐洲最著名的大道之一；同時也是柏林市中心的交通樞紐，早在16世紀時，這條著名的觀光大街當年就已經連接了Berliner Stadtschloss（柏林城市宮～普魯士象徵) ，以及Berliner Tiergarten（柏林動物園），Friedrich Wilhelm von Brandenburg下令將這條路加固，並種植了胡桃與Linden（菩提樹，應該翻譯成椴樹）；Friedrich der Große（腓特烈大帝）則於1740年，在大街的東端陸續建立了Forum Fridericianum（腓特烈廣場)、 Sankt-Hedwigskathedrale（聖黑德維希主教座堂 ）、歌劇院、老圖書館、還有Palais des Prinzen Heinrich（海因里希王子宮） ～後來成爲柏林洪堡大學（於1810年建立）的的首個建築，其他知名建築物～還有蘇聯大使館 及Römischer Hof（羅馬宮飯店）等等。

位於巴黎廣場Pariser Platz旁邊的 Hotel Adlon Kempinski 建築宏偉氣勢不凡，跟Akademie der Künste（柏林藝術學院）相互輝映，現由Kempiski經營管理的Hotel Adlon，是柏林最具有輝煌歷史的飯店，類似倫敦的Savoy飯店、或巴黎的Hotel Crillon，裡面的米其林二星餐廳Lorenz Adlon雖說分數比不上柏林「最有米其林三星實力&展望～Gault Millau 19/20，柏林第一名廚Christian Lohse掌理」Regent酒店的Fischers Fritz餐廳，但是至少位於二星前段班（我個人覺得：一來主廚Hendrik Otto實在年輕，再者，飯店位於當年東柏林區，總不如Regent酒店或Palace酒店的Facil餐廳來得那般西化），至於Unter den Linden大道的西段，在19世紀首先成爲名流和中產階級的住宅區，並在1870's迅速轉變爲一個遍佈商店、餐館、銀行的都市商業區，Waldorf Astoria酒店也選在附近，等到Les Solistes by Pierre Gagnaire對外公開之後，就看需要多久拿1星、2星，甚至像Alain Ducasse at The Dorchester在倫敦拿三星吧。

雖說米其林指南的標準屢屢遭受質疑，然而～對於擁有傳奇性、不計其數的重要景觀、名勝、與動人歷史故事的德意志首都而言，實在期待能夠有間米其林三星餐廳出現；暫先別提 歐洲的美食之都巴黎，像是倫敦有三星名廚Gordon Ramsay坐鎮、羅馬則有La Pergola餐廳的三星名廚Heinz Beck坐鎮，做為歐洲三星餐廳數量第二多的德國，怎麼讓柏林的餐廳更上一層樓，確實值得玩味與觀察；記得貓兒主播曾經寫過：當年德國料理所謂四大天王～杜賽爾道夫的改良式德國料理之大師Jean-Claude Bourgueil、過去在慕尼黑發光發熱的Heinz Winkler、位於科隆市郊以Amuse Bouches開胃小品套餐打響名號的Dieter Müller、黑森林地區的首席明星主廚Harald Wohlfahrt等人，近年德國餐飲圈起伏不小，Dieter Müller宣佈暫且離開市場，繼任的副手Nils Henkel跟Chef　Winkler情況類似，未能繼續維持米其林的三星光環，但是當Chef Bourgueil轉移舞台之後，再度由二星躍升成為米其林三星級餐廳的名廚，風格近似的Hendrik Otto 想必炙手可熱，如同貓兒主播所言：從料理的食材選擇、菜餚的設計與擺盤、餐廳的裝潢和服務，在在都顯示出～主廚是朝米其林三星等級餐廳看齊之意圖，且前景可說相當可期。

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

若您不親自一訪歌德餐廳，則歌德的名聲只能流傳於耳語之間，未能品嚐道地的德國餐飲，因為歌德是德國人的驕傲，溫州街的菜單必然比溫德還要高級。

就好比我家冒著極大的風險收藏江南著的蔣經國傳，我是以矇著棉被偷讀的心態閱讀，然而台灣民間流傳蔣總統說：「我嘛是台灣人！」一句話，令我咬牙切恥，因為我奉行三民主義誓死捍衛中華民國，向以前的戰士學習，保衛家園，想有授田的榮譽，例如因為台灣的土地改革是成功的範例，為中國大陸的模範。

                祝

                  健康平安

                              蔡文魁律師敬上

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

介紹您一家名為歌德而紀念他的餐廳，位於溫州街，對面就是名為Free的柴燒披薩店，值得一逛。

          祝

               健康平安

                          蔡文魁律師敬上

親愛的貓兒主播:

      Boo'gu來向貓兒問好。

初冬雲白灰藍，佳餚道道繽紛，加油。

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

德國文化必須認識的一個人「歌德」，他是文豪中的文豪，是德國人的驕傲，其少年維特之煩惱作品有廣大的讀者，高挑美艷的女子必須有坦率討人喜歡容貌的青年追求，就好像我追求您一樣，所以我也有煩惱，而不是「菩提本無樹、明鏡亦非台，本來無一物，何故惹塵埃。」般有禪意，為了追求您討您歡心，我願如歌德浮士德中所述與魔鬼交易。

                        祝

                           健康平安

                                         蔡文魁律師敬上