本月上旬,貓友邀約剛從泰國返台不久的:音樂美食家天天,
和貓兒一起至Ziga Zaga品嚐來自Spasso(曼谷君悅)
義式餐廳主廚,帶來的餐酒晚宴,菜色包括雞肝凍配烤番茄,
乳酪燉飯配煙燻鹿肉,葡萄醋凍,明蝦裹義式香料豬腰皮油,
犢牛膝麵餃配帕瑪森乾酪,黑松露醬汁,栗子千層酥等佳餚,
感覺都相當精采,可惜貓兒與天天皆另有要事,而無法與會.

事隔一週,貓兒終於利用休假來到君悅,雖說那時客座主廚,
已經返回曼谷,但新來的法籍執行總主廚S. Foucher~
剛剛走馬上任,也為義大利餐廳增加了若干創意,貓兒嚐到:
由帕瑪火腿,蕃茄乳酪,炸起司球,各式海鮮&時蔬所組成的:
義式精選開胃集,利古里亞式海鮮湯配麵包片,番紅花燉飯,
配明蝦及櫛瓜,烤羊排與犢牛肉卷等新菜式,表現相當不錯.

當貓兒用餐之時,與貓兒相當熟識的君悅飯店'餐飲部'總監,
德國籍的S.Seitel也過來致意,我倆談了不少柏林美食,
像Schnitzel,燴豬肚Saumagen,烤豬腳Schweinshaxe,
和搭配薯球&酸菜享用的煎烤醃豬肉切片Sauerbraten等,
聊得非常開心;原本擔心貓兒怕鹹,便推荐許多間柏林市內,
法義名店的貓友,也稱許貓兒:對融入在地飲食的適應性呢.

畢竟貓兒抵達柏林,總得試試最具有代表性,並通透出恢宏,
質樸力道的德國菜,非僅宥限於法饌或街坊里味;而在行前,
貓兒剛好有機會,遇到西華飯店總經理Achim(夏基恩),
曾在西柏林'凱賓斯基'飯店任職的夏基恩表示:堂弟湯瑪士,
正在柏林工作,要貓兒到柏林就跟他連絡,由在地人來帶路,
品嚐美饌之餘,也肯定能更加領略:當代日耳曼的飲食文化.

來到柏林,貓兒順利跟湯瑪士取得聯絡,還約定拍好收工後,
一起吃個便飯;用餐當晚,湯瑪士選了靠近拉法葉百貨公司,
許多歐洲名流&藝人都愛的~Borchardt德式餐廳嚐鮮,
據悉往往在店外面,都會瞧見狗仔們守候呢;翻開晚餐菜單,
貓兒發現選擇可真多,像是甜豆優格鵪鶉,羊菲利起司沙拉,
蕃茄麵餃湯,咖哩龍蝦與雞油蕈燴小牛肉等,看來頗吸引人.

由於Achim特別交代~一定要帶貓兒品嚐最道地的德國菜,
於是湯瑪士點了 極受歡迎的'Schnitzel'(炸小牛肉片),
搭配薯條或薯塊享用;酥脆多汁的小牛肉,淋上少許檸檬汁,
再蘸上酸甜的莓果醬,味道相當不錯,只是份量也相當驚人,
一片就讓貓兒非常飽哩;餐後甜點是:侯爵夫人巧克力蛋糕,
口感豐富的凍糕,冰淇淋與綜合莓果,讓這餐有個甜蜜收尾.

場景從柏林拉回台北,嚐好腴嫩的:碳烤羊排配檸檬及薄荷,
滋味咸鮮的犢牛肉卷配菠菜,火腿及燉蔬菜之後,內容包含:
時令鮮果,芭菲凍糕,酒漬果糖,巧克力蛋糕&香草冰淇淋的:
義式精選甜品集,為這場午餐做了繽紛的收尾;隨著上月起,
君悅飯店客房全面展開大整修之際,Seitel與Foucher,
要如何為餐飲,納入更多時尚元素,的確值得饕友密切留意.