蘇東坡的「惠崇春江晚景」：【竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時；兩兩歸鴻欲破群，依依還是北歸人，遙知朔漠多風雪，更待江南半月春】；我那位在出版社擔任發行人的友人，除了對雞鴨交融、有雞有鴨的「鍋貼煎鴨餅」非常有興趣之外，也跟我表示了：她對於貓兒主播寫網誌，竟然將食記升級，呈現出典雅的人文況味，讓她讀完彷彿有掩卷難說之衷情；貓兒主播能夠毫不見匠氣，在「寒舍食譜篇」自然而然引用到「漢女畫筇、巴姬彈絃」與張大千的「長江萬里圖」之意境（將西方抽象主義的理念，應用到中華傳統潑墨水墨畫上），貓兒主播擁有令人欽羡之工作成績又美麗動人（而且還如此年輕），閱人無數的她認為：貓兒主播的前景實無可限量。

審視貓兒主播的文字韻味，十足成熟老辣：像是「挹注典雅風情，揉合西菜中烹，常能讓餐肴視野開闊起來」、「創意裡不失其雅緻古韻之佳餚，與空間的確存在對話」、「咂舌舔唇吃得精光，接著開始摩挲便腹」、「可勾撩起不少意味，看得到主廚不同的演繹詮釋」、「主廚通透出對味道掌握的老練」、「東方元素同樣可盡顯主廚真功夫…入口鮮美渾厚中，時釋清醇」、「擅於走出新路數的主廚，讓佳餚更能誘人饞涎」、「主廚能從平凡食材中烹出不凡」、「於沉穩中營造出一派恢宏大器，自外於所謂低調奢華」、「心緒汩湧的貓兒返觀內照，和眾食友同樣滿足賦歸」，看來妳極能精準掌握：古今文字間的合縱連橫與加成效果；能把食記寫得如此用神，這方面貓兒主播的成績更是斐然。

眾所周知川菜「尚滋味、好辛香」，之前我曾經與幾位當年新聞圈內老朋友，造訪過幾回請客樓，印象普通，在出版社擔任發行人的友人跟我表示：以如此價格，還是吃晶華軒或國賓川菜廳較划算，不過貓兒主播既然形容出「看似紅豔油汪、狂放厚味的川肴，入口竟如野馬順韁，令人齒暇留香」，通常精打細算的她，也會抽時間在17日之前，約幾位吃友連袂一訪，而貓兒主播下回也不妨多描述重慶抄手餐館，應該有不少食客會有興趣；此外，前天晚間她至W Hotel參加友人的婚禮，有看到貓兒主播呢！之前友人還曾經詢問：貓兒主播文筆極佳（前一篇老爺明宮＆寒舍食譜，貓兒主播寫得文采更優），不知是否有興趣出書呢？

剛好前天晚上有這樣一個與貓兒主播見面之機會，然而W Hotel的8樓婚宴現場～政界、醫界、科技界、商界、及法律界聞人，只見冠蓋雲集（新娘的父親：神經外科名醫高明見曾擔任第五屆立法委員，是現任考試委員、台灣醫事聯盟協會創會理事長；新郎的父親曾擔任台灣區鮪魚工會理事長<想必有許多機會品嚐頂級黑鮪魚otoro>，新郎的姐姐是名嘴曲家瑞，新郎新娘分別在大型律師事務所Baker & McKenzie、和科技公司任職高層，她則是新娘母親蔡總美的朋友，與高醫師也認識許多年），原本她還找了一空檔，想要跟貓兒主播打招呼。

可惜當時，貓兒主播正在跟蕭副總統聊天，一旁的隨扈人員又對閒雜人等虎視眈眈（連那W Hotel老外總經理似乎想要say hi，都被隨扈擋住，制止他太靠近蕭副總統和宋主席等人），我那友人還是乖乖坐在座位上吃東西，只聽到現場抱怨連連（出菜慢、食物又超難吃，播放影片的系統也出問題）；而且W飯店原本答應新人的after party可以在樓上舉行，卻沒有想到後來，W飯店在喜宴當天下午才告知他們：表示樓上只能容納35人，沒辦法讓新人朋友都進去，由於W飯店早不說晚不說，最後一刻才告知沒辦法，讓男女雙方親友都相當生氣，表示要不是各主要飯店的喜宴，因April Love通通爆滿，他們才不會想在W Hotel辦婚禮吧。

昨日早晨看了貓兒主播推介喜來登請客樓的《川味百吃美食節》，中午老爹就馬上訂好了位，今晚就吃到啦！請客樓晚間生意不錯，近年麻辣川菜在彼岸相當受到歡迎，看起來本地知味食客，也就越來越多嚕，其中「水煮龍膽魚」尚可（但龍膽石斑是海鮮啊！PR稿子寫「四川物產豐饒，素以河鮮聞名」，似乎用鰱魚比龍膽石斑更加合適主題與味道）；而貓兒主播稱讚的川味串、紅豆甜燒白、鍋貼煎鴨餅（鴨絲+雞肉泥+冬菇+火腿+荸薺+芹菜末：有雞有鴨，可說滋味獨具），我們都嚐到囉，芬姨說：貓兒主播說話有公信力，貓兒主播說“好”之份量，自非blog只會copy & paste新聞稿，以學生為主要讀者的什麼美食摩人可比擬。

我們回家時間已超過9點鐘了，老爹打開電視沒有多久，就看到貓兒主播的「菁英美饌」（高檔溫泉風日本會席料理）專輯，真的非常有質感，跟「饕盡美味」大相逕庭（現在又看到貓兒主播正播的11點新聞）；三香（蔥、薑、蒜）三椒（辣椒、胡椒、花椒）三料，幻化出七滋（酸、甜、苦、辣、麻、香、鹹）八味九雜，為川菜提供了變化多端的千滋百味；春季溫補必嘗之「瓦甕燉甲魚」營養價值高，我們搭配同樣在這次活動推的翡翠蓮藕、蟹肉雙喜餃、黑松露小籠包（還外帶了麻辣鮮肉包）及甜點碗豆糕，果然是好滋味；主廚林菊偉也跟老爹表示：其中幾款川味經典肴饌或創意料理，有考慮當活動結束之後，放入主廚推荐的例行菜色裡面。

貓兒主播亞蒨：

展信愉快！

想不到五花肉可以佐以花生粉吃，口感滋味我是沒有嚐過，不過看似一道精心料理。

我家也有種植花生，而在台灣就屬北港的花生最有名。

在台灣花生俗稱土豆，但聽說在中國大陸土豆是馬鈴薯的俗稱。

                               祝

                                       健康平安

                                                    蔡文魁 敬上

原先本人只有打算：月底至晶華酒店，品嚐晶華軒的「料理鐵人～陳建一」的川菜（一公司駐日的主管說：就算是四不像的和風川菜，也得知道他究竟夯在哪裡？理念如何？）畢竟去年晶華軒的「新川湘料理」活動（與上席&蜀粹典藏餐館合作）評價不怎麼樣，不似同一時期，遠東飯店推出之「杜非～火紅川菜」那般熱門，想必晶華公關會抱著雪恥之心態來辦活動，值得觀察；而之前看到請客樓『川味百吃美食節』媒體試菜報導，與部落客嚐的「川味百吃」之內容，幾乎千篇一律就是那12道菜（4冷盤+6熱食+1湯+1甜品：蜀味花生、紅油豆渣、山椒滷鵝心、尖椒肥腸、水煮龍膽石斑、牛百頁旺蝦、剁椒炒時蔬，和瓦甕燉甲魚等等），實在了無新意，記者們彷彿除了吃試菜，沒有其他好料值得私下再訪及做後續報導。

其中本人有興趣的，僅有紅豆甜燒白這道口感軟黏香甜、號稱肥而不膩、讓人回味再三的四川家常肉品甜點（而胡天蘭在「天蘭胡同」文中表示：有嚐到「泡紅豆蘿蔔鯽魚湯」，或許是相當特別的創意甜魚湯？）何況變化萬千的道地川辣佐/配料，如涪陵榨菜、敘府芽菜、郫縣豆瓣、永川豆豉、南充冬菜等，似乎在這場川味百吃活動裡～泰半無用武之地（雖說川菜未必要辣，但是麻辣層次夠味，緩緩推展、辣得鮮香立體，才是本人喜歡的菜）；然而，剛才看到貓兒主播介紹了：芫荽拌魚皮、豆瓣燒筍殼魚（是否得用到郫縣豆瓣醬？）、蒜苔脆臘肉（蒜苔季節快過了吧）、魚香腰花、椒油牛筋凍、泡豇豆蘿蔔鯽魚湯，本人都興致勃勃不容錯過，也許今日中午忙完公事之後，本人就抽空邀集同仁部屬去喜來登請客樓品嚐了。