上月底,難得有連續3天假期的貓兒,除了照例做運動(瑜珈/
晨泳/採飛輪/練肚皮舞),和觀賞幾場台北電影節的影片外,
也與幾位即將出國or轉換跑道的媒體圈友人:包括曾在年代
當記者的Emily與美喬,一塊兒共享難得的午茶或晚餐時光,
原本貓兒也想找前主播同事~好友魏華萱共襄盛舉,可是呀,
我倆時間總是兜不攏(日前貓友Peggy老公的Cosmos公司,
推出華語市場,第一套正版限量明星珍藏卡,恰巧她還擔任
現場新聞聯絡人),或待本月工作忙一段落,再與華萱相約囉.
第11屆台北電影節,已於上週熱鬧開始,主題城市選擇了柏林,
包括再見列寧導演Wolfgang Becker等德國影人共襄盛舉,
雖處百忙之中,貓兒仍然安排了幾場
值得看的精彩影片,
可惜貓兒的好妹妹Julia(不是後援會巧婦Julia啦),今年初,
她的身份由郝小姐,轉型為Jentsch太太,日前隨著德籍夫婿,
已轉往新加坡工作,否則貓兒就能與郝妹妹&她的新婚老公,
一起觀影之餘,也可閒聊更多日耳曼的傳統文化,與當代風潮.
說起這位Jentsch先生,他來自於Dusseldorf,大學畢業後,
即前往Stuttgart工作,每逢休假,即與友人開車前往法國,
在亞爾薩斯一帶品嚐美食,隱伏在山區的L'Arnsbourg餐廳
是他的最愛,而史特拉斯堡深受法德影響,特有的飲食文化,
欣賞角度也與貓兒所喜略同.
不過自從結識了郝妹妹後,
Jentsch先生竟受到郝媽媽的影響,開始力行" Lifestyles
Of Health And Sustainability "之樂活(LOHAS)理念哩.
說起美國的社會學家Paul Ray,當年在書中(The Cultural
Creatives: How 50 Million People are Changing the
World)倡導的Lohas消費決策態度,貓兒已在blog中(見此篇)
曾經談了不少,在此自然無須贅述,而除了師大商圈的Lohas
Kitchen,四維路的de angelos之外,位於東區延吉街巷弄內,
也有間
用樂活理念來經營的餐廳Àlohas,店家號稱其餐點
及烘焙,皆堅持以歐洲鄉村傳統的簡約烹飪方式,用手工製作,
調味料皆採天然食材,料理往往不加一滴油,以避免過度烹調.
聽好店家何老闆的經營原則,貓兒對Àlohas供應的brunch,
逐漸興致勃勃,從6款假日才提供的早午餐選項裡,貓兒挑了
蒔蘿生鮭魚沙拉餐,貓友則嚐試巴斯克炒蛋(另有蛋捲沙拉,
&蒔蘿生鮭魚起司/義式風乾火腿起司/野草全手工豪華etc.
3種三明治,均附茶or咖啡),但討厭的貓友卻道(在他心目中,
視巴斯克的Arzak餐廳,為美食經典):這份巴斯克炒蛋內容,
跟以海鮮&燒烤聞名全球饕界的西班牙北岸Basque料理,
可沒啥干係呢;而伊比利蔬菜燉豬肩胛/法式起司燉羊肩/
摩洛哥風味辣醬雞,這些菜單列出的餐名,可都煞費苦心說.
然而貓兒認為,倘若一開始就挑剔菜名,自然無法享受食物,
也感受不到樂活.
貓兒嚐著店家自製的時蘿醃觟魚,搭配
亞麻籽米麵包+帕瑪火腿,以及老闆推荐之普羅旺斯橄欖雞,
或許想著'古早味超好吃,不是現代調味料,可以模仿出來的'
(餐廳官網云)之概念,既強調健康飲食,並顯示對環境的尊重,
又要兼顧美味程度,無論貓兒是否欣賞他的brunch,取捨間,
較之類似路線的樂活餐廳,理想遠大的Àlohas滋味算是合格.
(貓兒@ Àlohas)
(貓兒@ de angelos)
作家
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