貓兒曾經說:

在作美食節目時 餐廳菜餚之優劣 不應由個人的自我喜惡而認定
事實上是有一定的Consensus存在 而由權威美食家 廚師
美食媒體資深記者 專業食評 加上擔任著最後仲裁者的市場
一起扮演Consensus的角色 即使每種定位的餐廳 皆有其客源
跟需求性存在 但採訪之際 年輕的記者仍必須在Consensus
與眾多分歧的消費者考量因素裡頭 找出二者相輔相成
甚或相抗衡之match point 來作為報導根據的角度&立基點

難怪網友們說: 貓兒是美食圈的郭襄 開創另一片食記天地
自創機抒之際 還是滅絕師太師父的師父呢

以前覺得貓友Jinny有點笨，居然會去某網站留言談美食巧克力什麼的，
那根本是個不入流的過氣小角色網，我們tvbs民調中心實際做調查~
那版主在美食圈知名度，結構解碼交錯數據分析之後發現～她根本遠在25名之外，跟朱振藩、Scuba、胡姊、二韓、Gary、阿基師..........比起來差多了
如同本udn幾位大大形容：「廟小妖風大，池淺王八多」，沒見識的一群網路怪咖，最喜歡在號召之下群起而攻，前年Scuba都被動員惡整過，什麼網就有什麼樣的看門犬吧

料理很好玩，吃的人很主觀，只要論好不好吃就好，其實也包含個人喜好。

廚藝很好玩，做的人很主觀，只要做好自己好就好，完全只是個人喜好。

除了所謂技巧，會有差別的，還有一項很大因素，就是成本，這個因素才真正決定了餐廳菜色的水準。總不能要求用貝隆生蠔做40元蚵仔煎呀，真的用了，可能是400元一客吧？

客人出多少錢，以及餐廳用多少錢的料，還有要用多少錢的設備，以及用多少錢才能維繫的運作系統（直接說就是用多少錢養人）。這些金錢的因素，可是會直接反映到菜色水準。

再好的技巧，也敵不過錢的現實，多少錢才會有多少料，這是鐵則。比如，八盎斯松阪牛排，你說能三百元吃到，那大概是黑心貨，我也不敢吃。

米三星為何好？其中之一叫做有錢.....

真的，好廚藝不容易維繫，批評卻很簡單，對用心的餐廳或是廚師，給予正確評價，而非給予讚賞或是貶抑，這樣才能吃到令人心動讚悅的料理呀。