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| 2008/03/31 14:09:23瀏覽2213｜回應14｜推薦68 | |
| 星期六去逛街時,無意間發現一樣香料在特價,就是貴桑桑的番紅花,心想有了它就可以來試試嚮往已久西班牙海鮮飯. 真的是很貴的花  海鮮飯當然要有海鮮,當晚我買了淡菜,干貝,花枝,鬼頭刀(Mahi-Mahi),和蝦,當然還要有其他配料,西班牙米一磅,洋蔥,蒜頭,還有雞高湯一罐,蕃茄. 高湯和番紅花去煮,番紅花只需要一點點,家中量匙最小裝不滿(好像是 不到1/4 t),加上一些白酒,就是高湯了 洋蔥,蒜頭切碎用橄欖油炒香,加入海鮮下去炒,熟了後把了料都撈出來. 淡菜  蕃茄切碎,和米及高湯拌炒  飯炒好加上海鮮後,上蓋中火去悶,悶到有鍋巴就好了  吃飯了  根據上過西班牙館子的小豬說,味道很像,但是湯汁沒收乾,敗筆....殘念.... 下次我會高湯少放一些或是炒久一點好收乾汁. |
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