桂釀蜜薯麵包

做法:

1. 取甜麵糰分切5份，每份80g
2. 取地瓜泥餡料分5等份，每份15g
3. 將甜麵糰橄平將地瓜泥餡料包覆，接口朝下
4. 桌面灑乾粉輕壓平，以擀麵棍輕輕擀成橢圓狀
5. 對折後開口朝上，折成半圓形
6. 以小刀在中心切2/3，留下1/3不要切斷
7. 切口處向兩側翻開
8. 烤盤先舖上烘焙紙，將製作完成的麵包放上烤箱靜醒約1小時(帶膨脹1倍)
9. 取出烤盤麵包塗抹上蛋液撒上杏仁片
10. 將烤箱預熱到200度(約10分)，烤12-15分